Originele nonnentaart een lichte en smakelijke cake zonder bloem! Het wordt ook wel de “zonder” taart genoemd omdat het geen boter of olie bevat en zeer eenvoudig te maken is. De legende vertelt dat het recept werd bereid door een non voor een medezuster die spijsverteringsproblemen had, aangezien er zelfs geen gist in zit. Het is perfect voor ontbijt of als snack bij een mooie kop thee of melk. Dus als je op zoek bent naar een lekkere en gemakkelijke cake, probeer het dan meteen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g ricotta (vers en van zeer goede kwaliteit)
- 180 g amandelmeel
- 4 eieren
- 130 g suiker
- naar smaak citroenschil
Hoe de originele nonnentaart te bereiden
In een grote kom, meng de ricotta, eieren en zout. Werk met de garde tot het volume verdubbeld is.
Voeg vervolgens het amandelmeel toe en meng goed.
Neem een vorm van ongeveer 20 cm, vierkant of rond maakt niet uit. Bedek het met bakpapier en giet vervolgens het gemengde mengsel in de vorm.
Bak in de voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 45 minuten. Haal het eruit en bestrooi rijkelijk met poedersuiker.
Bewaren en tips voor de originele nonnentaart
De nonnentaart kan bij kamertemperatuur onder een glazen stolp tot 3 dagen worden bewaard. Voor de zoetekauwen kan je deze verrijken met chocoladedruppels en aromatiseren met een paar eetlepels limoncello of kaneelpoeder.
