De paasvlechtjes zijn heerlijke brioches om ’s ochtends met Pasen te serveren bij het ontbijt, of om te gebruiken als tafeldecoratie. Ideaal om te serveren met de klassieke paastaart en de Umbraanse ciaramicola. De vlechtjes zijn zacht en geurend, een echte lekkernij, het recept is heel eenvoudig en vereist de klassieke ingrediënten: eieren, bloem, melk en olie, ze zijn zonder boter. Dit is het eerste paasdessert dat ik dit jaar maak, ik moet eerlijk zeggen dat ik meer tijd heb besteed aan de paasvoorgerechten en paasvoorgerechten, ze zijn echt heerlijk en mooi geworden; daarom wil ik dit recept graag met jullie delen. Een dikke kus, Chicca!
Als je op zoek bent naar andere paasrecepten, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 308,46 (Kcal)
- Koolhydraten 48,41 (g) waarvan suikers 14,00 (g)
- Eiwitten 8,21 (g)
- Vet 10,24 (g) waarvan verzadigd 2,05 (g)waarvan onverzadigd 7,84 (g)
- Vezels 1,59 (g)
- Natrium 18,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 5 g gedroogde bakkersgist
- 50 g suiker
- 1 ei (klein)
- 85 g melk
- q.b. citroenschil (of vanilline)
- 40 g zonnebloemolie
- q.b. gekleurde hagelslag
- q.b. melk
Hoe de Paasvlechtjes te maken
In een kom voeg je de gist toe samen met de bloem en de suiker, giet vervolgens de lauwe melk (let op, niet kokend) en begin te kneden, met de hand of met de mixer, voeg daarna het ei en de olie in een straaltje toe.
Kneed goed door totdat het deeg zacht en goed gemengd is, leg het deeg in een kom, dek af met folie en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is in de oven met alleen het lampje aan, het duurt ongeveer 2 uur.
Na de benodigde rusttijd, verdeel het deeg in 10 stukken.
Rol elk stuk tot een koord van ongeveer 25 cm lang.
Vlecht vervolgens twee koorden samen en sluit de uiteinden tot een nest. Leg de nesten niet te dicht op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nogmaals rijzen 30 minuten.
Als laatste stap, klop een ei met een beetje melk en bestrijk de bovenkant van de paasvlechtjes, strooi daarna de gekleurde hagelslag over de nesten.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C met de statische modus gedurende ongeveer 15 minuten.
Haal uit de oven en als je wilt, versier met gekleurde eieren.
Bewaren van Paasvlechtjes
De paasvlechtjes kunnen worden bewaard in een voedselzakje. Ze kunnen worden ingevroren.
