Pandorini van Aardappelen verrukkelijk voorgerecht, als je op zoek bent naar ideeën om te serveren voor de kerstlunch vind je op mijn blog veel recepten, vooral voorgerechten om iedereen snel en smakelijk te verrassen. Het is een heel eenvoudig recept, het is een aardappelgebakje, een kleine smaakvolle en zachte schat. Een zacht deeg op basis van aardappelen, eieren en met een smeuïge kern. Ik zou het serveren als voorgerecht, of naast een hoofdgerecht zoals de gebraden in de pan of de varkensfilet in spek korst.
Als je op zoek bent naar andere recepten met aardappelen, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 180,27 (Kcal)
- Koolhydraten 19,05 (g) waarvan suikers 1,02 (g)
- Eiwitten 9,53 (g)
- Vet 7,53 (g) waarvan verzadigd 4,36 (g)waarvan onverzadigd 2,90 (g)
- Vezels 2,18 (g)
- Natrium 283,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 1 ei
- q.b. olijfolie
- q.b. paneermeel
- q.b. zout
- 100 g provola
- 30 g parmezaan
- 3 plakken rauwe ham
Gereedschap
- 8 Vormen
- 1 Aardappelpers
Hoe maak je de Pandorini van aardappelen verrukkelijk voorgerecht
Begin met het koken van de aardappelen totdat je ze kunt doorprikken met de tanden van een vork.
Als ze klaar zijn, giet ze af en pers ze door de aardappelpers.
Voeg op dit punt zout, geraspte parmezaan en het ei toe.
Zodra je een homogeen mengsel hebt gekregen, vet de pandorovormen in en bestrooi ze daarna met paneermeel. Vul de vormen om het taartje te vormen: schep beetje voor beetje het mengsel erin met een theelepel, druk het met de achterkant van de lepel op de bodem en de rand, laat ruimte in het midden om te vullen met een stukje kaas.
Besprenkel elke taartje met een beetje olijfolie en bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Haal uit de oven, keer om op een serveerschaal en garneer met een plakje ham.
Bewaren en variaties van de pandorini van aardappelen
Je kunt de pandorini van aardappelen verrukkelijk voorgerecht tot de volgende dag in de koelkast bewaren, goed afgedekt met vershoudfolie. Het is mogelijk om variaties op het recept te maken, zoals het vervangen van de kaas door gerookte zalm, garnalen of blokjes gekookte ham.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Bekijk het videorecept:
