Paradijs cheesecake is een koude taart die veel lijkt op de cheesecake met amarene. Een heerlijke en verfrissende dessertlepel, helemaal om van te genieten, met de mogelijkheid om het ruim van tevoren te bereiden. Een alternatief hiervoor is zeker de gebakken Nutella cheesecake of de pistache cheesecake. Voor het maken van de taart heb ik de klassieke koekjesbodem gemaakt, terwijl ik voor de room de witte yoghurt samen met de room heb gebruikt. Vervolgens heb ik het gegarneerd met amarene jam, maar natuurlijk kun je de jam of crèmes gebruiken die je het lekkerst vindt. Voor de zoetekauwen kun je het versieren met gesmolten chocolade.
Als je op zoek bent naar andere cheesecakes, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 283,42 (Kcal)
- Koolhydraten 24,63 (g) waarvan suikers 16,27 (g)
- Eiwitten 3,92 (g)
- Vet 19,10 (g) waarvan verzadigd 6,20 (g)waarvan onverzadigd 3,02 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 181,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g koekjes
- 60 g boter
- 400 g yoghurt
- 250 g verse slagroom
- 80 g suiker
- n.v.t. amarene jam
- 2 blaadjes gelatine
Gereedschap
- 1 Bakvorm
Hoe maak je de paradijs cheesecake
Begin met het verkruimelen van de koekjes met een mixer, voeg vervolgens de gesmolten boter toe en meng het geheel goed.
Giet de verkruimelde koekjes in de bakvorm van 18 cm en druk het mengsel goed aan met een lepel om zo je koekjesbodem te vormen, laat het vervolgens ongeveer een half uur in de vriezer rusten.
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water en laat ze een paar minuten zacht worden, knijp vervolgens het overtollige water eruit en smelt ze samen met een paar eetlepels melk.
Ondertussen klop je de rest van de room met 2 eetlepels suiker; voeg vervolgens de yoghurt toe en meng zonder dat het mengsel inzakt.
Meng alle ingrediënten goed met een spatel.
Neem de beklede vorm terug en giet de voorbereide room erin.
Laat minstens 3-4 uur in de koelkast rusten.
Garneer met de jam of het fruit dat je verkiest.
Opslag van de paradijs cheesecake
De Paradijs cheesecake kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke koekjes gebruiken voor de paradijs cheesecake?
Je kunt degene gebruiken die je het lekkerst vindt, droog, chocolade of cacao.
Is het mogelijk om geen gelatine toe te voegen?
Zeker, maar dan moet je het dessert in de vriezer bewaren en 20 minuten voor het serveren eruit halen.
