Pasta alla boscaiola uit de oven, een uitzonderlijk hoofdgerecht, smaakvol en makkelijk te maken. Ik heb een variant op de klassieke pasta uit de oven gemaakt. Als je op zoek bent naar recepten met paddenstoelen, probeer dan de penne al baffo of de risotto met paddenstoelen en erwten. Als tweede gangen raad ik ook de gehaktballen met paddenstoelen aan, handig en snel, ook lekker voor kinderen, of de supersnelle romige schnitzels. Als je wilt, kun je ook mijn specialiteiten bekijken van 30 recepten met paddenstoelen, ze zijn allemaal heerlijk, je zult indruk maken! De pasta alla boscaiola uit de oven zonder bechamelsaus is puur en smakelijk, dankzij de saus verrijkt met kaas en de krokante korst maakt het echt speciaal. Laat me weten of je het lekker vond en ik herinner je eraan om me ook te volgen op Facebook en Instagram
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 593,02 (Kcal)
- Koolhydraten 29,14 (g) waarvan suikers 1,87 (g)
- Eiwitten 36,82 (g)
- Vet 37,47 (g) waarvan verzadigd 12,03 (g)waarvan onverzadigd 10,10 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 1.625,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 162 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 300 g paddenstoelen (vers of diepgevroren)
- 280 g pasta
- 200 g spek
- 100 g smeerkaas
- 30 g geraspte Parmezaan
- 180 g mozzarella
- 200 ml tomatenpuree
- q.b. zout
Hoe maak je pasta alla boscaiola uit de oven
Giet twee eetlepels olie en een teentje knoflook in een grote pan, daarna de spek en voeg de paddenstoelen toe, zout en bak 4 minuten.
Blus af met de wijn, zodra het verdampt is, voeg de tomatenpuree toe en kook nog 6-7 minuten op hoog vuur.
Breng de pasta op smaak met de bereide saus en slechts de helft van de mozzarella en meng goed.
Doe een deel van het bereide mengsel in een ovenschaal van 20×30 cm, voeg de in blokjes gesneden mozzarella toe.
Ga verder met andere pasta en eindig met een flinke laag geraspte Parmezaan
Bak in een statische oven ongeveer 20 minuten op 180°C. Haal uit de oven en serveer heet en smeuïg!
Bewaren en tips voor het recept van pasta alla boscaiola uit de oven
Het kan tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. U kunt dit hoofdgerecht maken zonder tomatenpuree, als u geen spek lekker vindt, kunt u worst of spek gebruiken. Bechamelsaus is niet essentieel, u kunt in plaats daarvan room gebruiken. Voor een vegetarische versie kunt u erwten toevoegen en het vlees weglaten.
