Piadi pizza klaar in 5 minuten, een perfecte lunchredder! Het recept is heel eenvoudig, ik heb mijn onfeilbare recept voor olijfolie platbrood gebruikt, dat je ook enkele weken van tevoren kunt bereiden en al gebakken kunt invriezen, zodat je ze altijd bij de hand hebt.
Finale touch: koken in de pan met tomatensaus en mozzarella, ze zijn snel gaar en daarom perfect voor de zomer en voor degenen die geen zin hebben om de oven aan te zetten. Vergeet niet ook het recept voor bladerdeeg platbrood te lezen. Nu laat ik je het volledige recept met stapsgewijze foto’s zien.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 605,68 (Kcal)
- Koolhydraten 74,62 (g) waarvan suikers 3,50 (g)
- Eiwitten 22,76 (g)
- Vet 25,82 (g) waarvan verzadigd 8,55 (g)waarvan onverzadigd 3,67 (g)
- Vezels 3,11 (g)
- Natrium 1.634,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 160 ml water
- 10 g zout
- 1 snufje bicarbonaat
- 50 g extra vierge olijfolie
- 25 g tomatensaus
- 250 g mozzarella
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. basilicum
- n.v.t. zout
- 1 Pan
Stappen
Neem een grote kom, voeg de bloem, het bicarbonaat, het water, de olie en het zout toe en meng goed.
Eerst met een vork en daarna met de handen.
Verplaats het mengsel naar het werkoppervlak en kneed verder totdat het een zacht en stevig deeg wordt.
Ga verder door het deeg in plasticfolie te wikkelen en laat het minimaal een half uur op kamertemperatuur rusten. (indien mogelijk)
Na de rusttijd verdeel je het deeg in 5 bolletjes, vervolgens rol je met de deegroller het platbrood uit tot dunne schijven.
Bak de platbroden in een goed voorverwarmde anti-aanbakpan.
Draai om en vul dan met tomatensaus op smaak gebracht met zout, olie en oregano, voeg ten slotte de mozzarella toe.
Eenmaal klaar, garneer met een beetje olie en verse basilicum
Bewaring
Het is het beste om de piadi pizza direct te consumeren. De platbroden kunnen in een plastic zakje voor voedsel worden bewaard. Ze kunnen ook worden ingevroren.
