Het Platbrood met ham zonder gist en zonder rijstijd is een zeer smakelijk recept. Zoals ik al zei, zit er geen biergist in, en ook geen instant gist, en daarom is er geen rijstijd. Deze variant kwam in me op toen ik het recept voor het platbrood met tomaten zonder eieren herlas. Ik raad je aan ook het aardappelplatbrood te proberen.
Dit rustieke brood met gekookte ham is erg lekker! Goed gevuld en echt smakelijk, het hele gezin is er al dol op! Probeer dit superrecept ook eens!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 582,97 (Kcal)
- Koolhydraten 73,90 (g) waarvan suikers 2,96 (g)
- Eiwitten 25,73 (g)
- Vet 22,55 (g) waarvan verzadigd 7,23 (g)waarvan onverzadigd 5,43 (g)
- Vezels 2,20 (g)
- Natrium 1.562,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g bloem 00
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 250 ml water
- 8 g zout
- 250 g gekookte ham
- 90 g kaas
- q.b. olijfolie
Stappen
Doe de bloem in een grote kom, giet de olie, het zout en het water er beetje bij beetje bij.
Roer eerst goed met een vork en dan met je handen.
Kneed vervolgens tot je een glad en compact deeg krijgt.
Verdeel het vervolgens in 2 en laat het 30 minuten rusten, afgedekt met plasticfolie op kamertemperatuur.
Na de rusttijd rol je de twee deegballen uit met een deegroller tot schijven.
Beleg de bodem met de gekookte ham en de kaas in plakjes. Bedek met het tweede deeg en sluit het goed aan de randen.
Prik het vervolgens over het hele oppervlak met een vork.
Bestrijk daarna het oppervlak met een beetje olijfolie en bak je platbrood met ham zonder gist 15-20 minuten op 200°C in de statische modus van de oven.
Bewaring van het Platbrood
Het platbrood met ham zonder gist, kan een paar dagen worden bewaard en opgewarmd worden. Ik raad het bevriezen af.
Variaties
Je kunt de gekookte ham vervangen door rauwe ham, maar zorg ervoor dat deze niet te hartig is. Voeg een snufje geraspte Parmezaan toe aan je platbrood
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Bekijk de video van het recept voor Platbrood met ham zonder gist
