De plumcake melk en koekjes is een zeer zachte cake, perfect voor een snack. Een variant op het klassieke recept met slechts 3 ingrediënten, raad ik ook aan om de zachte nutella plumcake te proberen, die meerdere dagen zacht blijft.
De plumcake melk en koekjes is een heerlijke, verleidelijke cake, zeer veelzijdig, als je wilt, kun je de overgebleven koekjes in de kast gebruiken voor de decoratie. Laat je fantasie de vrije loop, ik heb Nutella toegevoegd omdat ik ervan hou, maar je kunt het vervangen door gesmolten chocolade of een glazuur zonder room en geraspte kokosnoot of hazelnootstukjes toevoegen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 264,10 (Kcal)
- Koolhydraten 34,91 (g) waarvan suikers 20,65 (g)
- Eiwitten 3,36 (g)
- Vet 12,48 (g) waarvan verzadigd 8,96 (g)waarvan onverzadigd 2,86 (g)
- Vezels 1,22 (g)
- Natrium 145,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g cacao koekjes (ook gemengd)
- 370 g volle melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels Nutella®
- 30 g suiker korrels
Gereedschappen
- 1 Plumcake vorm
- 1 Hakmolen
Hoe de plumcake melk en koekjes te bereiden
Neem de cacaokoekjes en doe ze in een hakmolen.
Maal ze fijn tot een zeer fijne poeder.
Doe ze daarna in een grote kom en voeg het gezeefde bakpoeder toe.
Giet de melk beetje bij beetje erbij en roer geleidelijk met een spatel.
Giet het mengsel in een plumcakevorm van 26×13 cm en bak 20-25 minuten op 170°C in statische modus. Als je een aluminiumvorm gebruikt, moet je deze beboter en bestrooien met cacao.
Haal uit de oven en laat afkoelen, versier daarna met lichtjes in de magnetron verwarmde Nutella en suikerstukjes. Als je wilt, kun je eenvoudig poedersuiker met vanillesmaak toevoegen.
Bewaring en tips voor de plumcake melk en koekjes
Bewaar onder een taartstolp tot 3 dagen. Het kan in porties worden ingevroren, zodra het is afgekoeld kan het in voedselzakken worden gedaan.
Als je lactose-intolerant bent, vervang de melk dan door water, sojamelk of amandelmelk. Je kunt de plumcake op smaak brengen met geraspte sinaasappelschil of vanille. Als je wilt, kun je de klassieke ronde vorm van 18-20 cm gebruiken.
