Plumcake met zongedroogde tomaten en kaas is een eenvoudig en snel recept, ideaal voor elke gelegenheid, een informele picknick of als smakelijk voorgerecht.
Het is een variant die erg lijkt op de zachte, hartige plumcake en ik raad je ook aan om de 7-potjes plumcake met yoghurt te proberen. Het recept is veelzijdig en vereist slechts een paar ingrediënten: eieren, bloem, melk en olie. Je kunt het verrijken met walnoten, champignons of spek, zorg ervoor dat je niet overdrijft met de ingrediënten om het niet te zwaar te maken. Probeer het meteen en ontdek hoe heerlijk het is! Vergeet niet mij ook te volgen op mijn Facebook en Instagram pagina’s voor veel meer recepten zoals deze!
Als je op zoek bent naar andere recepten met een plumcakevorm, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 234,28 (Kcal)
- Koolhydraten 23,27 (g) waarvan suikers 1,18 (g)
- Eiwitten 10,79 (g)
- Vet 11,82 (g) waarvan verzadigd 3,90 (g)waarvan onverzadigd 7,33 (g)
- Vezels 1,42 (g)
- Natrium 390,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 40 g olijfolie
- 110 g gekookte ham
- 250 g bloem 00
- 160 g melk
- 1/2 theelepel zout
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 150 g zongedroogde tomaten op olie
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschap
- 1 Plumcakevorm
- 1 Garde
Hoe de plumcake met zongedroogde tomaten te bereiden
Breek de eieren in een grote kom, meng met het zout, giet de melk en de olie erbij.
Voeg daarna de gezeefde bloem en gist toe.
Voeg de uitgelekte en in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe, de in blokjes gesneden gekookte ham en tenslotte de geraspte Parmezaanse kaas.
Meng alles goed, giet het mengsel vervolgens in een ingevette en met bloem bestoven plumcakevorm van 25×11 cm. Bak ongeveer 35 minuten in een statische oven op 180°C.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het in plakjes snijdt. Voer altijd de satéprikker-test uit: steek deze in het midden; als deze droog eruit komt, is de plumcake klaar
Bewaren en tips voor de plumcake met zongedroogde tomaten
Dit soort bereiding kan onder een stolp tot twee dagen worden bewaard.
Als alternatief kun je het ook al in porties gesneden invriezen, zodat het altijd klaar is voor gebruik.
Voor een sterkere smaak kun je de Parmezaanse kaas vervangen door Pecorino en het verrijken met walnoten.
Bekijk mijn videorecept
