Rijsttaartjes, ook wel timballini genoemd, zijn een smakelijke en zeer gemakkelijke bereiding! In porties, je kunt ze van tevoren bereiden en kort voor het serveren bakken. Voor deze rijsttaartjes heb je slechts enkele ingrediënten nodig en ze hebben ook een snelle kooktijd van slechts 15 minuten. De tomatensaus kun je bereiden terwijl de rijst kookt, maar je kunt ook kiezen voor een ragùsaus om je gasten nog meer te verleiden!
Als je op zoek bent naar andere recepten met rijst, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 274,72 (Kcal)
- Koolhydraten 38,59 (g) waarvan suikers 0,16 (g)
- Eiwitten 8,30 (g)
- Vet 9,65 (g) waarvan verzadigd 3,57 (g)waarvan onverzadigd 1,79 (g)
- Vezels 1,32 (g)
- Natrium 119,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g rijst
- 300 g tomatenpassata
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. paneermeel
- 120 g mozzarella
Gereedschappen
- 6 Bakvormpjes
Hoe maak je rijsttaartjes
Allereerst kook je de rijst in ruim gezouten water. Ondertussen bereid je de tomatensaus:
Verwarm in een pan de olie met de knoflook tot het goudbruin is, voeg dan de tomatenpassata toe, breng op smaak met zout en basilicum. Kook 5 minuten op hoog vuur.
Na de kooktijd van de rijst, doe je deze in de pan met de tomatensaus en voeg je de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Vet de bakvormpjes in en bestrooi met paneermeel, vul ze met de rijst. Plaats een stukje mozzarella in het midden van de vormpjes en bedek met meer rijst.
Bestrooi met een beetje paneermeel en een scheutje olie. Bak ze in de airfryer op 180°C voor ongeveer 15 minuten.
Haal uit de vormpjes en serveer ze warm en smeltend!
Bewaar- en tips voor rijsttaartjes
Rijsttaartjes kunnen in de koelkast bewaard worden, afgedekt met folie, tot de volgende dag. Je kunt de taartjes ook zonder tomatensaus maken. De vulling binnenin kan vervangen worden door een zachte kaas, zoals gorgonzola of scamorza. Voor een vegetarische versie voeg je gebakken champignons toe.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Videorecept van rijsttaartjes
