- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 536,88 (Kcal)
- Koolhydraten 86,52 (g) waarvan suikers 4,57 (g)
- Eiwitten 11,74 (g)
- Vet 16,39 (g) waarvan verzadigd 5,08 (g)waarvan onverzadigd 0,57 (g)
- Vezels 4,21 (g)
- Natrium 92,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bewaren
De risotto met champignons, erwten en mascarpone kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container tot twee dagen.
Advies
Je kunt de mascarpone vervangen door Philadelphia. Voor de champignons kun je gebruiken wat je wilt, voor het gemak heb ik gemengde diepvrieschampignons gebruikt.
Je kunt de mascarpone vervangen door Philadelphia. Voor de champignons kun je gebruiken wat je wilt, voor het gemak heb ik gemengde diepvrieschampignons gebruikt.
