De risottoachtige pasta met tomaat is een echt smakelijk hoofdgerecht. Het is een originele en verrukkelijke manier om pasta te bereiden, waarbij het rechtstreeks in de pan met de saus wordt gekookt alsof het een risotto is. Ik raad aan een korte pastasoort te gebruiken, zoals halve penne, fusilli of rigatoni. Voor de bouillon gebruikte ik Il Mio Brodo Star – Rundvlees, 100% natuurlijk en zonder conserveermiddelen, het is praktisch en snel!
De risottoachtige pasta met tomaat is echt heerlijk en eenvoudig, omdat het wordt bereid met slechts één pan en een pot om de bouillon te verwarmen. Probeer het en je zult er geen spijt van krijgen!
Vergeet niet me te volgen op mijn sociale kanalen van Facebook en Instagram
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 280 g pasta
- 300 ml tomatenpuree
- 1 l Il Mio Brodo STAR – Rundvlees
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1/2 ui
- q.b. peper
- 1 noot boter
Hoe maak je risottoachtige pasta met tomaat
Doe een scheut olijfolie en de gehakte ui in een ruime pan. Laat het ongeveer 3-4 minuten op middelhoog vuur fruiten.
Voeg de pasta toe en laat een paar minuten roosteren, voeg vervolgens de tomatenpuree en een pollepel kokende bouillon toe.
Laat op een matig vuur koken, af en toe roeren en een beetje bouillon toevoegen indien nodig.
Zout en kook verder tot het gaar is, zet het vuur uit en voeg de oregano en de boter toe. Meng en serveer warm.
Nuttige tips en variaties op risottoachtige pasta met tomaat
Voor een optimaal resultaat, gebruik een ruime pan, zodat de saus niet overloopt. Je kunt champignons, erwten, spek of, als alternatief, zeevruchtensaus toevoegen.
