Rollade van kip, een smakelijk en heerlijk hoofdgerecht perfect voor feestdagen of zondagen met familie. Het kan worden bereid met elk type vlees, in mijn geval heb ik kipfilet gebruikt, maar het kan gemakkelijk vervangen worden door kalkoen. Voor de vulling heb ik worstvlees gebruikt. De rollade van kip is altijd geliefd bij iedereen, probeer het eens! Ik ben ervan overtuigd dat het je zal veroveren. Nu laat ik je met het recept, compleet met stap-voor-stap foto’s, maar vergeet niet om mij te volgen op mijn Facebook en Instagram pagina’s.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g kipfilet
- 300 g worst
- 150 g spek
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 2 takjes rozemarijn
Hoe maak je de rollade van kip
Leg de kipfiletplakken naast elkaar, licht overlappend, en sla dan de kip met een vleeshamer zodat het gelijkmatig uitgestreken is.
Breng op smaak met een snufje zout en vul met verkruimeld worstvlees in het midden.
Rol het vlees nu heel voorzichtig op om een rol te vormen. Bind de rollade als laatste stap in met bacon.
Leg het vlees in een ovenschaal, samen met aardappelen die al gekruid zijn met zout, peper en rozemarijn.
Verwarm de oven voor op 190°C en bak de rollade met aardappelen ongeveer 40 minuten in statische modus. Halverwege de kooktijd giet je wat witte wijn over de rollade.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen, anders kun je het niet nauwkeurig snijden. Serveer het lauwwarm.
Bewaren van de rollade van kip
De rollade van kip moet in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container tot de volgende dag. Alternatief kan het worden ingevroren, nadat het is gekookt en in plakken is gesneden.
De rollade van kip moet in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container tot de volgende dag. Alternatief kan het worden ingevroren, nadat het is gekookt en in plakken is gesneden.
