Roosjes van verse pasta met speck, een echt geweldig hoofdgerecht waar ik dol op ben!
Een eenvoudig en snel recept, ideaal voor de paaslunch en familiezondagen. Meestal bereid ik ze de dag ervoor; het gaat om verse eierpasta die opgerold en gevuld wordt met speck in zeer dunne plakjes en mozzarella. De stap-voor-stapfoto’s begeleiden je perfect bij de uitvoering.
Voor ik je het recept geef, wil ik nog wat extra tips delen. Als je haast hebt kun je kant-en-klare bechamelsaus gebruiken, maar geloof me: zelfgemaakt is veel lekkerder en klaar in slechts 7–8 minuten met mijn recept. Kies voor heel dun uitgerolde verse pasta, zodat deze niet hoeft voorgekookt te worden. Voor de vulling gebruik ik speck, maar ook gekookte ham past hier heel goed bij of, als je een versie met saus wilt, probeer dan het gevulde pastarol met paddestoelen en scamorza.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g verse eierpasta
- 200 g mozzarella
- 200 g bechamelsaus
- 150 g speck
- 50 g Parmezaanse kaas
Hoe Roosjes van verse pasta met speck maken
Rol een vel verse eierpasta uit en halveer het. Begin met vullen met bechamelsaus, speck en geraspte mozzarella.
Rol elk stuk op zichzelf en snijd het vervolgens in plakjes om rolletjes te vormen; leg ze in een ovenschaal.
Bedek de bovenkant royaal met bechamelsaus en mozzarella.
Bak de roosjes in de oven op 200°C gedurende ongeveer 25-30 minuten; laat ze iets afkoelen en serveer ze daarna.
Bewaren van de roosjes van verse pasta met speck
Je kunt ze in de koelkast bewaren in een luchtdichte doos tot de volgende dag. In plaats van speck kun je gekookte ham gebruiken en andere kazen zoals scamorza of provola.
