Saccottini met bresaola en taleggio, een leuk en smaakvol voorgerecht, perfect als fingerfood bereid met kant-en-klaar bladerdeeg. Als je van dit soort bereidingen houdt, probeer dan ook de zoete versie van de saccottini met Nutella. En als je dol bent op voorgerechten met bladerdeeg, ontdek dan ook de 40 eenvoudige en snelle recepten met bladerdeeg.
De saccottini met bresaola en taleggio zijn een origineel en snel idee, perfect om te serveren als aperitief of als lichte hoofdschotel. Dit recept met bladerdeeg combineert de fijnheid van de bresaola met de romige en omhullende smaak van taleggio, waardoor een uitgebalanceerd en onweerstaanbaar contrast ontstaat.
Je kunt het recept personaliseren door gehakte walnoten of een scheutje honing toe te voegen voor een meer verfijnde touch. Heerlijk zowel warm als koud, deze smakelijke schatkistjes veroveren iedereen bij de eerste hap — een praktische oplossing, perfect voor elke gelegenheid en ideaal om toe te voegen aan het Paasmenu.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 12 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
- Stroom 303,30 (Kcal)
- Koolhydraten 17,67 (g) waarvan suikers 1,06 (g)
- Eiwitten 12,30 (g)
- Vet 20,68 (g) waarvan verzadigd 6,12 (g)waarvan onverzadigd 12,20 (g)
- Vezels 0,63 (g)
- Natrium 619,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 100 g bresaola
- 130 g Taleggio
- naar smaak ei (om te garneren)
- naar smaak sesamzaadjes
Hoe de saccottini met bresaola en taleggio te maken
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en snijd het met een mes in 6 gelijke stukken.
Leg op de helft van elk rechthoekje een plakje bresaola en een stukje Taleggio, honing en stukjes walnoot.
Vouw het rechthoekje bladerdeeg dubbel zodat het saccottino gesloten is, maak vervolgens drie inkepingen en druk de randen goed dicht met een vork.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
Bak de saccottini in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 12-15 minuten.
Bewaren en tips voor saccottini met bresaola en taleggio
Ze zijn fantastisch direct uit de oven, maar ook koud erg lekker. Om de knapperigheid niet te verliezen, bewaar ze op kamertemperatuur afgedekt met plasticfolie, maximaal een paar uur. Je kunt ze invriezen voordat je ze bakt. Als alternatief, voor een erg smaakvolle en aromatische variant: vul met speck en Zola, of met peer en taleggio of gorgonzola. Voor een vegetarische versie kun je vullen met zongedroogde tomaten en fijngesneden olijven, gemengd met een beetje ricotta.

