De scaloppine met speck en kaas zijn een snel en heerlijk hoofdgerecht. Het recept bestaat uit het paneren van het vlees, bakken in de pan, en aan het einde van het koken worden speck en kaas toegevoegd. Ze zijn echt smaakvol en ik vind ze perfect, zelfs als we gasten aan tafel hebben.
Erg zomers raad ik ook de scaloppine met rucola en tomaatjes aan of de traditionele romige scaloppine met champignons. U kunt ze serveren met de geroosterde paprika’s als snel en gemakkelijk bijgerecht of als u de voorkeur geeft aan een snellere optie, maak dan de gemarineerde courgettes. De scaloppine met speck en kaas is een fantastisch recept dat binnen 10 minuten klaar is en ik weet zeker dat u er ook van zult genieten!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 8 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 plakken varkenslende
- 30 g tarwebloem
- 6 plakken speck
- 100 g kaas
Stappen
Begin met het goed paneren van het vlees, smelt vervolgens de boter in een grote pan.
Voeg de varkenslappen toe en bak ze 3-4 minuten aan elke kant.
Blus af met wijn en zout, voeg dan de kaas toe.
Sluit af met een deksel en kook nog 2 minuten of tot de kaas is gesmolten, vervolgens belegt u met speck.
Bewaren
Het is beter om de scaloppine met speck en kaas direct te consumeren, maar als er iets overblijft, kunt u ze in de koelkast bewaren in een afgesloten pan met deksel.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik speck vervangen?
Jazeker, in het recept kunt u speck vervangen door gekookte ham.
Kunnen andere kazen worden gebruikt?
U kunt ook Goudse kaas, smeltplakken, Galbanino en mozzarella gebruiken, waarbij u de mozzarella eerst in plakken snijdt zodat het overtollige vocht kan weglopen.
Kunnen de scaloppine glutenvrij worden gemaakt?
U hoeft alleen maar de tarwebloem te vervangen door maïsbloem of maizena
