De semifreddo van witte chocolade is een dessert in een glas dat ideaal is om te verrassen! Een eenvoudig en gemakkelijk te maken zoetigheid, perfect om een lunch of diner speciaal mee af te sluiten. Het wordt de dag ervoor bereid, (zodat we niet alles gehaast hoeven te doen) en vereist eieren, verse room, suiker en natuurlijk witte chocolade.
Als je zoekt naar andere semifreddi ben je op de juiste plaats! Kijk ook eens naar deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 porties
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 302,85 (Kcal)
- Koolhydraten 24,41 (g) waarvan suikers 24,30 (g)
- Eiwitten 5,29 (g)
- Vet 21,12 (g) waarvan verzadigd 12,92 (g)waarvan onverzadigd 6,77 (g)
- Vezels 0,06 (g)
- Natrium 60,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 50 ml water
- 20 g kristalsuiker (toe te voegen aan het water)
- 2 vellen gelatine
- 300 g witte chocolade
- 3 eieren
- 300 ml slagroom
- 15 g poedersuiker
- q.b. karamel
Gereedschap
- 1 Cakevorm
- 1 Garde
Hoe maak je de semifreddo van witte chocolade
Begin met de gelatinevellen in koud water te weken en zet opzij. Breng vervolgens in een grote pan het water aan de kook met de kristalsuiker.
Zodra het bijna kookt, zet je het vuur uit en laat je het een beetje afkoelen. Voeg de goed uitgeknepen gelatine toe en roer even door.
Hak de chocolade fijn en voeg het toe aan de pan, roer opnieuw. Ondertussen scheid je de eieren, houd de eiwitten apart, terwijl de dooiers
ze in het gesmolten chocolade mengsel opnemen. Gebruik de garde om goed te roeren zodat er geen klontjes zijn.
Haal de pan van het vuur, klop vervolgens de slagroom met de poedersuiker en voeg deze toe aan het chocolade-en-ei mengsel.
Voeg tot slot ook de stijfgeklopte eiwitten toe en meng voorzichtig van onder naar boven.
Bedek een cakevorm met plasticfolie en giet het mengsel erin, laat het dan minstens een nacht in de vriezer rusten.
Na de rusttijd, draai je het dessert om op een serveerschaal en versier je het met karamel en hagelslag chocolade!
Semifreddo van witte chocolade: Variaties
Natuurlijk is het mogelijk om variaties aan te brengen op basis van uw smaak; je kunt de witte chocolade vervangen door melkchocolade, of versieren met kersen in plaats van met hazelnootkrokant.
Natuurlijk is het mogelijk om variaties aan te brengen op basis van uw smaak; je kunt de witte chocolade vervangen door melkchocolade, of versieren met kersen in plaats van met hazelnootkrokant.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang kan de semifreddo met chocolade in de koelkast blijven?
Als het niet wordt geconsumeerd, kan de semifreddo maximaal 20 dagen worden bewaard in de vriezer op -18°C, goed afgedekt met plasticfolie.
Hoe lang van tevoren moet de semifreddo met chocolade uit de koelkast worden gehaald?
De semifreddo met chocolade moet 30/40 minuten voor het opdienen uit de koelkast worden gehaald.
