De semolina flatbreads zijn een eenvoudige en smakelijke bereiding, ideaal om te serveren als voorgerecht of als enkel gerecht voor een diner met vrienden. Mijn recept voor de klassieke flatbreads vind je hier. Als u echter een lichtere versie wilt, probeer dan de yoghurt flatbreads.
Als je op zoek bent naar andere flatbread recepten, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 522,88 (Kcal)
- Koolhydraten 73,77 (g) waarvan suikers 1,32 (g)
- Eiwitten 25,13 (g)
- Vet 17,19 (g) waarvan verzadigd 3,68 (g)waarvan onverzadigd 4,63 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 1.731,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 210 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g dubbel gemalen tarwe semolina bloem
- 50 g extra vergine olijfolie
- 10 g zout
- 1 snufje bicarbonaat
- 260 ml water
- 200 g rauwe ham
- 30 g rucola
- 3 tomaat
- naar smaak mayonaise (met yoghurt)
- 1 Pan
Hoe maak je semolina flatbreads
Als eerste stap neem je een grote kom, giet je het meel, een snufje bicarbonaat en het zout in, meng en maak een krater in het midden.
Giet het water en de olie.
Breng het mengsel over op de tafel en blijf kneden tot het een zacht en compact deeg wordt.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het minstens 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Verdeel het mengsel in 5 delen en vorm de flatbreads met een deegroller.
Als laatste stap bak je de flatbreads in een hete pan of op een hete plaat.
Prik er met een vork in zodra er bellen verschijnen. De kooktijd is ongeveer twee minuten per kant.
Herhaal deze handeling totdat de ingrediënten op zijn.
Semolina flatbreads, Variaties
Om het flatbreaddeeg verder te variëren, kunt u ervoor kiezen om verschillende soorten volkorenmeel te mixen. U kunt de flatbreads bewaren in een plastic zak of invriezen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bewaar je flatbread?
Flatbreads worden ongevuld bewaard in een plastic zak buiten de koelkast voor maximaal 2 dagen. Als alternatief kunnen ze in de vriezer worden bewaard voor maximaal 30 dagen.
Hoe rol je een flatbread zonder het te breken?
Volgens mijn recept moet u het oprollen terwijl het nog warm is. Anders, als u verpakte flatbreads gebruikt, hoeft u ze minder dan een minuut op te warmen.
