Siciliaanse pizzetta’s zacht en heerlijk perfect voor buffetten en verjaardagsfeestjes of als een smakelijke snack. Anders dan de klassieke zachte buffet pizzetta’s, maar net zo goed en snel zijn de yoghurt pizzetta’s. De Siciliaanse pizzetta’s zijn een heerlijk traditioneel gerecht uit de Siciliaanse keuken, bereid met een briochedeeg. Ze zijn smaakvol en zacht als wolken, ze worden met de hand bereid, of met de mixer; je hoeft alleen maar bloem, gist, water en boter in huis te hebben. Je zult zien dat ze heel gemakkelijk zijn om te maken, probeer het meteen en laat me weten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 35
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 83,74 (Kcal)
- Koolhydraten 10,82 (g) waarvan suikers 0,55 (g)
- Eiwitten 3,20 (g)
- Vet 3,16 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 1,02 (g)
- Vezels 0,42 (g)
- Natrium 139,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 300 g Manitoba bloem
- 70 g boter
- 5 g droge biergist
- 1 theelepel suiker
- 250 ml water
- 10 g zout
- 200 ml tomatenpuree
- 200 g mozzarella
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. oregano
Gereedschap
- 1 Deegsnijder
Hoe Siciliaanse pizzetta’s te maken
Doe de bloem, gist en suiker in een kom, voeg dan het water toe en meng.
Kneed met de hand en voeg vervolgens ook het zout en de boter toe. U kunt deze bewerking ook met de mixer doen.
Kneed tot een gladde en mooie zachte bal, laat het 2 uur rusten in een kom bedekt met huishoudfolie, laat het in de voorverwarmde oven bij 50°C staan.
Na de rusttijd, rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van 1 cm.
Gebruik een deegsnijder of een glas om kleine rondjes te maken, leg ze op een bakplaat. Breng op smaak met 1 theelepel tomaat, mozzarella, oregano en olie.
Bak uw Siciliaanse pizzetta’s in de oven op 180°C voor ongeveer 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Bewaren en variaties van Siciliaanse Pizzetta’s
Siciliaanse pizzetta’s kunnen een paar dagen maximaal worden bewaard in een luchtdichte container; als alternatief kunnen ze worden ingevroren. Leg ze op een dienblad in de vriezer totdat ze volledig bevroren zijn, dan overbrengen naar voedselzakken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik andere toppings gebruiken voor de Siciliaanse pizzetta’s?
Gebruik je fantasie, ook afhankelijk van de ingrediënten die je in huis hebt: In plaats van boter in het deeg kun je reuzel gebruiken. Je kunt de pizzetta’s ook beleggen met champignons en kaas, of olijven, tonijn en ui, maar ook met geitenkaas en rucola, en worst en ui. Experimenteer met verschillende combinaties op basis van je eigen smaak.
Bekijk de video recept van de Siciliaanse pizzetta’s
