Snelle bagels met zalm zijn krokant van buiten en zacht van binnen, echt heerlijk! Ze zijn een soort ringvormig brood met een unieke textuur: de glanzende en krokante korst, verrijkt met zaden, past perfect bij het zachte en luchtige interieur.
Ze zijn perfect om op duizend verschillende manieren te vullen; in dit recept heb ik ze gevuld met zalm, sla en smeerkaas. Uitstekend als voorgerecht, zijn ze ook ideaal voor buffetten en verjaardagsfeesten.
Probeer deze supersnelle versie van een van de meest iconische recepten uit de Amerikaanse keuken en laat me weten wat je ervan vindt als je ze maakt! Een dikke knuffel, Chicca.
Je kunt ook kijken naar:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 138,99 (Kcal)
- Koolhydraten 23,29 (g) waarvan suikers 3,40 (g)
- Eiwitten 8,59 (g)
- Vet 1,68 (g) waarvan verzadigd 0,62 (g)waarvan onverzadigd 0,80 (g)
- Vezels 0,65 (g)
- Natrium 280,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 240 g bloem 00
- 350 natuurlijke witte yoghurt
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- q.b. ei (om de bovenkant te bestrijken)
- q.b. sesamzaadjes (+ andere zaden naar keuze)
- 120 g gerookte zalm
- q.b. rucola
- q.b. smeerkaas
Gereedschappen
- 1 Airfryer
Hoe maak je snelle bagels met zalm
Giet de bloem, gist en yoghurt in een kom en meng goed, voeg als laatste ook het zout toe.
Maak een bal en kneed verder op het werkblad, maak een grote worst.
Verdeel in acht gelijke delen, maak er andere balletjes van. Maak een gat in het midden van elke bal.
Bestrijk ze met het ei en decoreer met de zaden, bak in de airfryer op een temperatuur van 170°C gedurende ongeveer 14 minuten of tot goudbruin.
Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.
Snijd ze doormidden en vul met smeerkaas, rucola en zalm.
Bewaren en tips voor snelle bagels met zalm
Je kunt ze in een voedselzak bewaren tot de volgende dag. Je kunt ze ook invriezen. Ik raad enkele variaties op de bagels aan: met hummus, zongedroogde tomaten, rucola en verkruimelde feta. Of je kunt ze vullen met mayonaise, rauwe ham en geschaafde kaas: voor een vegetarische versie kies je voor guacamole, mozzarella, verse tomaat en gegrilde courgette.
