De snelle gevulde aubergines, zijn een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht!

Ik probeer altijd iets alternatiefs op tafel te zetten, ik hou van recepten die kaasachtig zijn en die met aubergines. Mijn versie wordt bereid met een vulling van gehakt, gepaneerd en vervolgens in de oven gebakken. Het is ook mogelijk, ze te frituren, nu leg ik in detail uit hoe ik ze maak. Probeer ze en je zult zien hoe krokant en eenvoudig ze zijn!

Als je op zoek bent naar andere recepten met aubergines, neem dan een kijkje bij deze:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

139,01 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 139,01 (Kcal)
Koolhydraten 5,17 (g) waarvan suikers 1,46 (g)
Eiwitten 10,27 (g)
Vet 8,56 (g) waarvan verzadigd 2,78 (g)waarvan onverzadigd 3,15 (g)
Vezels 1,20 (g)
Natrium 476,12 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

300 g rundergehakt
n.v.t. zout
n.v.t. melk
2 aubergine (niet groot)
2 eieren
n.v.t. paneermeel
n.v.t. extra vergine olijfolie
n.v.t. zout

Hoe snelle gevulde aubergines te maken

Begin met het plaatsen van het gehakt in een kom, breng op smaak met een snufje zout, knoflookpoeder, paneermeel en een scheutje melk.
Kneed goed met de handen en zet apart.
Snijd de aubergines in ronde plakjes, maak vervolgens een sandwich met het voorbereide vlees en dek af met een ander plakje aubergine.
Doop elke gevulde aubergine eerst in de geklopte eieren en daarna in het paneermeel.
Herhaal deze handeling minstens een paar keer, zodat de auberginelagen perfect bedekt zijn en u een perfecte garing heeft.
Leg alle aubergines in een bakplaat bekleed met bakpapier.
Besprenkel met een flinke scheut olie en bak op 200°C gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Serveer ze onmiddellijk als ze uit de oven komen, goed warm.