Stervormige focaccia, een eenvoudig en smakelijk recept om te serveren als voorgerecht voor de kerstfeesten.
Als je niet veel ideeën hebt, raad ik aan om ook de hapjes met spek en Philadelphia en de drie soorten zoutjes klaar te maken.
Als alternatief, als je geen stervormige bakvorm hebt of deze niet wilt kopen, kun je de focaccia maken in een bakvorm van 20x30cm.
De sandwiches focaccia is een spectaculair voorgerecht dat zeer geliefd is tijdens de feestdagen.
In tegenstelling tot de stervormige Nutella brioche, is deze versie gebaseerd op een hartig deeg dat, eenmaal gebakken, wordt gevuld met vleeswaren en kaas. Het is ontzettend lekker en superzacht en als je het probeert, laat het me dan weten. Zoals gebruikelijk, vergeet niet om op de hoogte te blijven via mijn sociale kanalen op Facebook en Instagram
Andere voorgerechten voor de kerstfeesten die handig kunnen zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oudejaarsavond
Ingrediënten
- 10 g suiker
- 500 g melk
- 7 g droge gist
- 250 g bloem 00
- 250 g Manitoba bloem
- 70 g zonnebloemolie
- 12 g zout
- q.b. sesamzaadjes (voor garnering)
- 120 g roomkaas
- 50 g rucola
- 200 g Parmaham
Gereedschap
- 1 Bakvorm
- Garde
Hoe maak je stervormige focaccia
Giet de melk, gist, suiker en olie in een grote kom en meng krachtig. Voeg dan geleidelijk het zout en de bloem toe, terwijl je blijft mengen.
Breng het mengsel over in een stervormige bakvorm, die vooraf is ingevet en met bloem bestoven. Laat het rijzen in de uitgeschakelde oven met alleen het licht aan, voor minimaal een uur.
Na de rijstijd, garneer met sesam- en maanzaadjes. Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-35 minuten.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen. Snijd het vervolgens doormidden en vul de basis met roomkaas, ham, rucola en in plakjes gesneden tomaten. Breng op smaak met een beetje zout en extra vierge olijfolie. Sluit af met het bovenste deel van de focaccia, druk goed aan en breng naar tafel.
Bewaar- en tips voor de stervormige focaccia
Je kunt de sandwiches taart op kamertemperatuur tot twee dagen bewaren, maar ik raad aan om het pas vlak voor serveren te vullen. Je kunt ook kiezen voor een andere vulling zoals tonijnsaus, of met zalm, rucola en mayonaise.
