Superzachte worteltaart is een variatie op de klassieke wortelmuffins. Het is een ongelooflijk lekker en gezond dessert, ideaal voor ontbijt en een gezonde snack. Het wordt bereid met geraspte wortelen, amandelen of amandelmeel, meng alles snel met een garde of elektrische mixer en bak het! Ik verzeker je dat het echt geurend en lekker is, probeer het en laat het me weten.
Probeer ook deze recepten met wortelen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 268,70 (Kcal)
- Koolhydraten 36,94 (g) waarvan suikers 22,04 (g)
- Eiwitten 5,80 (g)
- Vet 12,36 (g) waarvan verzadigd 1,84 (g)waarvan onverzadigd 9,98 (g)
- Vezels 2,39 (g)
- Natrium 35,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 92 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g wortelen (gewassen en schoongemaakt)
- 3 eieren
- 100 g amandelen
- 1 snufje kaneelpoeder
- 220 g suiker
- 1 sinaasappel
- 80 g zonnebloemolie
- 200 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
Hoe maak je de superzachte worteltaart
Hak de wortelen in een keukenmachine, gebruik een zeef om het overtollige vocht af te gieten en zet ze apart.
Hak ook de amandelen en zet ze apart. Klop vervolgens in een grote kom de eieren samen met de suiker, de sinaasappelschil en de kaneel.
Voeg de olie, de wortelen, de amandelen, de bloem en het bakpoeder toe en meng alles goed door elkaar.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 24 cm.
Bak de superzachte worteltaart in de oven en bak op 180°C in de statische modus voor ongeveer 50 minuten.
Haal de taart uit de oven en laat deze afkoelen voordat je deze bestrooit met een flinke hoeveelheid poedersuiker.
Bewaring en tips voor de superzachte worteltaart
De worteltaart kan tot 3 dagen onder een taartstolp worden bewaard. Als je dit dessert nog lekkerder wilt maken, kun je vlak voor het bakken chocoladedruppels toevoegen aan de taart. Ik raad aan om de chocolade te bebloemen en met een zeef het overtollige bloem te verwijderen.
