De taart met pruimen wordt bereid met een boterdeeg, geurend en bros. Als je een lichtere variant wilt, vind je op de blog ook het olijfolie-deeg. Het recept van vandaag is eenvoudig en heerlijk, met een vulling van veel pruimen, die je ’s ochtends kunt eten met een kopje koffie of thee, of als dessert kunt serveren met warme room. Als je wilt, kun je ook ander seizoensfruit gebruiken. Je kunt het deeg ook de dag ervoor maken, en als je wat deeg over hebt, kun je er heerlijke koekjes van maken. Nu laat ik je met het recept, en als je het leuk vond, laat het me weten en vergeet niet me te volgen op mijn sociale pagina’s Instagram en Facebook
Als je op zoek bent naar andere taartrecepten, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 574,58 (Kcal)
- Koolhydraten 92,23 (g) waarvan suikers 55,37 (g)
- Eiwitten 7,96 (g)
- Vet 20,76 (g) waarvan verzadigd 8,92 (g)waarvan onverzadigd 4,99 (g)
- Vezels 3,03 (g)
- Natrium 19,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g bloem 00
- 2 eieren
- 130 g boter
- 1 zakje vanilline
- 120 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 120 g suiker
- 350 g pruimen
- 300 g pruimenjam
- 100 g amandelschaafsel
Gereedschap
- 1 Vorm
Hoe maak je de taart met verse pruimen
In de kom van de keukenmachine met het bladmengstuk giet je de bloem, samen met de suiker, het bakpoeder, de vanilline en de eieren, zet de mixer aan en werk een paar minuten, voeg dan de in stukken gesneden boter toe en werk het deeg verder om het te mengen.
Zodra alles is samengevoegd, overbrengen naar de werkbank en werk tot je een zacht en compact deeg hebt. Vorm een glad en zacht deeg, dek af met folie en laat 40 minuten rusten in de koelkast.
Na de rusttijd rol je het deeg uit over een ingevette en met bloem bestoven taartvorm van 22-24 cm, prik met een vork gaatjes in het deeg, neem vervolgens de jam en verdeel deze over de bodem, voeg dan ook de pruimen toe.
Snijd de pruimen en verwijder de pitten, snijd ze vervolgens in plakjes.
Verdeel ze over de jam, voeg de amandelen toe.
Bak je taart met verse pruimen en amandelen op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten
Bewaar de taart met verse pruimen
De taart met pruimen blijft 3-4 dagen goed onder een taartstolp.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat serveer je bij de pruimentaart?
Als je het als dessert serveert, kun je het combineren met een licht mousserende wijn, of een wijn met een laag alcoholgehalte.
Hoe versier je de taart op een alternatieve manier?
Er zijn meerdere mogelijkheden: de eerste optie is om twee deeglappen te maken en de tweede te gebruiken om de taart af te dekken als een gewone gesloten taart. Voor de tweede optie kun je ervoor kiezen om de taart zonder raster te decoreren en de pruimenplakjes naast elkaar te leggen in een cirkelvorm. Zodra de taart gaar is, bestrijk je de bovenkant met een beetje in de magnetron verzachte jam of met gelei.
