De tagliata met champignons is een hoofdgerecht compleet met bijgerecht, gemakkelijk te bereiden. Het is moeilijk om een vleesgerecht te zien dat zo smakelijk is! Zeker een van de meest smaakvolle recepten om puur vlees te proeven, is de tagliata van rundvlees. Heb je trouwens al mijn scaloppine met champignons geprobeerd? Ze zijn geweldig!

Nou, nu laat ik je het recept zien, maar onthoud dat de weinige ingrediënten in deze bereiding van de allerhoogste kwaliteit moeten zijn. Ga voor het vlees naar je vertrouwde slager en laat je een goed stuk aanraden. Verder moet je het vlees minstens 60 minuten voor het koken uit de koelkast halen, want temperatuurverschillen maken het hard. Een ander heel belangrijk ding is de kooktijd, die hoog moet zijn, zodat er een mooie korst ontstaat en de binnenkant mooi rood blijft. Je kunt het zowel in de pan als op de elektrische grill bereiden. Laatste tip: prik niet te veel in het vlees, anders kunnen de sappen eruit lopen. Zodra het gaar is, kun je het op smaak brengen met zout en een beetje olie.

Als je op zoek bent naar andere recepten met vlees, kijk dan eens naar deze:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

1.061,03 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 1.061,03 (Kcal)
Koolhydraten 12,86 (g) waarvan suikers 2,99 (g)
Eiwitten 42,48 (g)
Vet 99,52 (g) waarvan verzadigd 15,29 (g)waarvan onverzadigd 0,25 (g)
Vezels 1,57 (g)
Natrium 2.774,09 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

2 plakken rundvlees
2 eetlepels extra vierge olijfolie
300 g champignons
1 teentje knoflook
naar smaak peterselie
naar smaak zout

Gereedschap

1 Grillpan
1 Tang

Stappen

Begin met het schoonmaken van de champignons en bak ze vervolgens in een pan met een teentje knoflook en olie.
Laat ze ongeveer 8 minuten koken en voeg naar smaak zout toe.
Als ze klaar zijn, verwarm de grillpan. Leg het vlees erop en laat het ongeveer 6-7 minuten per kant koken.
Voeg aan het einde van het koken zout toe en besprenkel met een beetje olie.
Laat het vlees een beetje afkoelen en snijd het in plakken.
Serveer het vlees met de champignons op een serveerschaal met een snufje peterselie.