Gemakkelijke en smakelijke tomaten focaccia’s zijn in een mum van tijd op! Het recept is heel eenvoudig, ze worden in een paar minuten in de pan gekookt en verbergen een echt smakelijke gesmolten kern erin. Ik weet niet of je ze ooit hebt geproefd, maar ik verzeker je dat ze een van de snelste en lekkerste dingen zijn die ik ooit heb gegeten. Wilt u ook de aardappelfocaccia’s en de zachte en smakelijke focaccia’s proberen?
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 240 g bloem 00
- 60 g tomatenpuree
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 90 g water
- naar smaak zout
- 80 g scamorza
Stappen
Giet het water en de olie in een kom, voeg dan een snufje zout toe en meng met een vork.
Voeg op dit punt de bloem en de tomatenpuree toe. Kneed tot een glad en zacht deeg.
Laat 30 minuten rusten onder plasticfolie.
Na de rusttijd verdeel je het deeg in 4 bolletjes, rol ze daarna plat met een deegroller en vul ze met de scamorza.
Vouw als een pakketje en bak in de pan tot ze goudbruin zijn.
Vouw als een pakketje en druk goed aan met een deegroller.
Vet de pan licht in en bak de focaccia 3-4 minuten.
Als je wilt, breng op smaak met een scheutje olie en oregano, serveer ze warm en smeuïg!
Bewaaradvies
Het is aan te raden om de Tomaten Focaccia’s meteen te consumeren, maar mocht je ze over hebben, kun je ze bewaren in een papieren zak of invriezen.
