Varkenslende met worst is een eenvoudig en speciaal hoofdgerecht, perfect voor feestdagen. Probeer ook de malse en smaakvolle sinaasappelbraadstuk en het gebraden vlees in de pan. Varkenslende is een bijzonder soort vlees, om het mals te maken moet je het lang op een lage temperatuur koken. Dit recept met stap-voor-stap foto’s is echt makkelijk, probeer het, ik weet zeker dat je het lekker zult vinden. Bovendien is het perfect om toe te voegen aan het Paasmenu. Ah, vergeet niet om je in te schrijven voor mijn social media pagina’s Facebook en Instagram, ik zie je daar!
Andere voorbereidingen geselecteerd voor jullie met varkensvlees:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 612,69 (Kcal)
- Koolhydraten 23,82 (g) waarvan suikers 1,58 (g)
- Eiwitten 53,12 (g)
- Vet 30,62 (g) waarvan verzadigd 5,63 (g)waarvan onverzadigd 17,01 (g)
- Vezels 2,86 (g)
- Natrium 1.041,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g varkenslende
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- naar smaak knoflookpoeder
- 200 g worst (verkruimeld in pasta)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 500 g aardappelen
- 120 ml wijn
Hoe maak je varkenslende met worst
Begin met het maken van vrij diepe horizontale sneden in het vlees, zout en breng op smaak met knoflook en peterselie.
Voeg in elke gemaakte zak met de sneden wat verkruimelde worstpasta toe.
Bind de lende aan met keukentouw zodat het tijdens het koken niet open gaat.
Bereid de aardappelen: was, schil en snijd de aardappelen, leg ze in een bakplaat samen met het vlees. Breng op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie en rozemarijn.
Braad de varkenslende met worst en aardappelen in de reeds voorverwarmde oven op een temperatuur van 180°C gedurende 20 minuten, open dan snel de oven en giet de wijn over het hele oppervlak van het vlees.
Ga door met koken voor nog eens 20-30 minuten (afhankelijk van de kracht van je oven). Haal het eruit en serveer het warm!
Bewaring en tips voor varkenslende met worst
Het gebraden vlees kan in een luchtdichte container tot de volgende dag worden bewaard. Op de kookplaat, in de magnetron en in de oven. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Verhit een pan op laag vuur, voeg een klontje boter toe en verlaag het vuur. Voeg het vlees toe en verwarm het een paar minuten.
