De wielen met zongedroogde tomaten, courgettes en feta zijn een zomers en kleurrijk hoofdgerecht, dat zowel warm als koud kan worden gegeten. Het is perfect om ruim van tevoren te bereiden, fris en gezond. Om het te maken, heb ik een echt leuke pastasoort gebruikt en vervolgens heb ik het op smaak gebracht met gegrilde courgettes, zongedroogde tomaten, feta en een royale scheut Extra Vergine Toscaanse Olijfolie IGP. Een olie met een authentieke smaak die geweldig is wanneer rauw gebruikt, het is de ideale dressing voor de gerechten van het Mediterrane Dieet om haar geuren en smaken in dit echt snelle en gemakkelijke hoofdgerecht te versterken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- 280 g pasta
- 6 zongedroogde tomaten op olie
- 90 g feta
- 1 courgette
- q.b. extra vergine olijfolie (Toscaanse IGP)
- q.b. zout
- q.b. oregano
Stappen
Knip eerst de uiteinden van de courgettes, snijd ze daarna in plakjes, breng op smaak met een snufje zout en kook 5 minuten.
Laat afkoelen en snijd ze vervolgens in blokjes, snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
Doe courgettes en zongedroogde tomaten in een kom samen met de verkruimelde feta. Kook ondertussen de pasta, giet deze goed af en voeg het toe aan de dressing.
Als finishing touch, breng op smaak met een snufje oregano en een scheut Extra Vergine Toscaanse Olijfolie IGP. Breng naar de tafel en eet smakelijk!
Bewaring en advies
De WIELEN MET ZONGEDROOGDE TOMATEN, COURGETTES EN FETA kunnen tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard. Als u niet van courgettes houdt, kunt u ze vervangen door gegrilde aubergines of paprika’s.
De WIELEN MET ZONGEDROOGDE TOMATEN, COURGETTES EN FETA kunnen tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard. Als u niet van courgettes houdt, kunt u ze vervangen door gegrilde aubergines of paprika’s.
