De worst en aardappelen uit de oven op jagerswijze, zijn een smakelijk, heerlijk en zeer gemakkelijk te maken hoofdgerecht. Neem lange worsten (zoals Luganega), maar ook klassieke varkensworsten zijn prima. In mijn versie heb ik ze gekruid met specerijen en in een paar minuten kun je ze in de oven doen en heb je een echt lekker gerecht, perfect voor een avondje met vrienden.
Als je op zoek bent naar andere recepten of ideeën om worsten te koken, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 715,17 (Kcal)
- Koolhydraten 45,99 (g) waarvan suikers 3,30 (g)
- Eiwitten 28,52 (g)
- Vet 47,35 (g) waarvan verzadigd 1,08 (g)waarvan onverzadigd 0,15 (g)
- Vezels 5,83 (g)
- Natrium 1.879,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- q.b. peper
- q.b. salie
- q.b. zout
- q.b. knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- q.b. tomatenpuree
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 600 g worsten
Stappen
Was en schil de aardappelen, snijd ze vervolgens in blokjes, zorg ervoor dat ze allemaal dezelfde maat hebben.
Bedek een bakplaat met een vel bakpapier, leg de aardappelen erop en breng op smaak met zout, peper, salie, tomatenpuree, rozemarijn en knoflookpoeder.
Roer goed, breng op smaak met olijfolie, en voeg de worsten toe die al op zichzelf zijn opgerold en ondersteund door een houten spies.
Als laatste stap, voordat je het in de oven doet, besprenkel met witte wijn. Bak vervolgens 25 minuten op 180°C in de statische modus. Draai de worsten vervolgens om en bak nog 10-15 minuten verder.
Variaties en tips
Je kunt de luganega-worst vervangen door de traditionele worst. De aardappelen moeten in kleine blokjes worden gesneden, anders worden ze niet gaar, maar als je van grote stukken houdt, kun je ervoor kiezen om ze 5 minuten te blancheren in gezouten kokend water, voordat je ze in de oven bakt.
