Wortel-piadines recept eenvoudig, snel en met wow-effect. Het is niet de klassieke piadina, maar een lichte en smaakvolle alternatief. Als je van wortels houdt, probeer dan ook de heerlijke gegratineerde wortels en de snel en smakelijk geroosterde wortels. Het recept van vandaag maak je in enkele minuten: rasp de wortels en meng ze met maïsmeel en Parmezaanse kaas om een knapperige deeglap te krijgen die je kunt vullen. Laat me weten als je het probeert en vergeet niet mij te volgen op mijn socialmediakanalen Facebook en Instagram voor meer nieuwe recepten zoals deze.
Mogelijk zijn ook deze worteldesserts interessant voor je
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 246,70 (Kcal)
- Koolhydraten 16,41 (g) waarvan suikers 2,89 (g)
- Eiwitten 16,39 (g)
- Vet 13,24 (g) waarvan verzadigd 4,20 (g)waarvan onverzadigd 4,27 (g)
- Vezels 1,93 (g)
- Natrium 912,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g wortelen
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 60 g maïsmeel
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 2 eieren
- 200 g gekookte ham
- 50 g roomkaas
- naar smaak rucola (of veldsla)
Hoe maak je Wortel-piadines
Doe de geraspte wortels in een kom en voeg de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Breng op smaak met zout en peper, voeg vervolgens het maïsmeel en een scheutje olie toe en meng alles goed door elkaar. Schep een gedeelte van het wortelmengsel en vorm ronde schijven die op piadine lijken.
Met de aangegeven hoeveelheden krijg je ongeveer vier piadine. Bak ze gedurende ongeveer 20-25 minuten op 180°C.
Haal uit de oven en beleg met roomkaas, gekookte of rauwe ham, sla en tomaatjes, vouw dicht en geniet ervan.
Bewaren en tips voor wortel-piadines
Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot de volgende dag. Je kunt ze op oneindig veel manieren vullen: zalm en rucola, of speck en scamorza, of zelfs in een vegan versie met cherrytomaatjes en avocadosaus, of gegrilde courgette en kikkererwtenhummus.
