Zachte aardappelwraps zijn heel eenvoudig en snel te maken. Het recept vereist geen gebruik van bloem zoals in het klassieke recept voor oliewraps, maar je kunt ook de yoghurtwraps proberen. “Nou, wie mij volgt, weet het!” wraps zijn mijn specialiteit, vandaag wil ik jullie deze glutenvrije, gistvrije, olievrije en reuzelvrije versie aanbieden, echt heerlijk en perfect voor iedereen! Met dit recept maak je ongeveer 4 wraps, je kunt ze ook in mini-versie maken, misschien zelfs zoet gevuld met smeerpasta’s of jam.
Als je op zoek bent naar meer recepten met wraps, bekijk dan deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4-5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 430,15 (Kcal)
- Koolhydraten 37,93 (g) waarvan suikers 3,62 (g)
- Eiwitten 28,62 (g)
- Vet 18,79 (g) waarvan verzadigd 10,03 (g)waarvan onverzadigd 8,16 (g)
- Vezels 2,33 (g)
- Natrium 1.876,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 240 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 2 snufjes zout
- 300 g aardappelzetmeel
- 200 g prosciutto crudo
- 220 g mozzarella
- 100 g rucola
Hoe zachte aardappelwraps te bereiden
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook ze in gezouten kokend water gedurende 6-7 minuten, giet ze af en prak ze met een aardappelstamper, breng op smaak met een snufje zout.
Voeg beetje bij beetje de aardappelzetmeel toe, kneed goed met je handen tot je een zacht en niet plakkerig deeg hebt, voeg indien nodig meer aardappelzetmeel toe.
Verdeel het deeg in 4 porties, rol vervolgens de wraps uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Gebruik een deksel om de ronde vorm te geven, kneed opnieuw met de overgebleven resten en maak meer wraps.
Bak in een anti-aanbakpan gedurende 2-3 minuten per kant op matig laag vuur. Na de baktijd van het vuur halen en naar wens vullen, ik heb rucola, prosciutto en mozzarella toegevoegd.
Bewaren van zachte aardappelwraps
De zachte aardappelwraps kunnen tot de volgende dag in een voedselzak worden bewaard. Ze kunnen worden ingevroren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kunnen zachte aardappelwraps in de oven worden gebakken?
Als je het liever hebt, ja, je kunt ze ongeveer 12 minuten bakken op 180°C in de voorverwarmde oven.
Wat voor soort aardappelen gebruiken?
Je kunt gele aardappelen gebruiken, prak ze terwijl ze nog heet zijn om de vorming van klontjes te voorkomen.
Bekijk de video tutorial
