De zachte yoghurtcake is gezond, ideaal om te dippen in de melk of te serveren met thee. Deze cake wordt ook wel 7 potjes genoemd omdat de maat voor het afwegen van de ingrediënten het yoghurtpotje van 125 ml is. Ik raad aan om ook de schoonmoedertaart en de kokos en nutella taart te proberen. Op de blog vind je ook een rubriek gewijd aan ontbijtgebak. Nu laat ik jullie met het recept een kus Chicca!
Als je op zoek bent naar ontbijtgebak, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Herfst
- Stroom 259,58 (Kcal)
- Koolhydraten 34,82 (g) waarvan suikers 12,27 (g)
- Eiwitten 5,05 (g)
- Vet 12,19 (g) waarvan verzadigd 2,74 (g)waarvan onverzadigd 8,84 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 31,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 potje yoghurt
- 2 potjes bloem 00
- 1 potje aardappelzetmeel
- 3 eieren
- n.v.t. vanille-essence
- n.v.t. citroenschil
- 2 potjes suiker
- 1 potje arachideolie
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Gereedschappen
- 1 Vorm
- 1 Mixer
- 2 Spatels
Hoe maak je zachte yoghurtcake
Klop in een kom de eieren met de suiker, geraspte citroenschil en vanille-essence.
Giet vervolgens de olie in een dun straaltje en daarna de yoghurt terwijl je blijft mengen tot je een goed gemengd beslag hebt.
Voeg 1 potje aardappelzetmeel en 2 potjes bloem 00 toe, meng goed en voeg dan het gezeefde bakpoeder toe, klop tot je een glad en homogeen beslag hebt zonder klontjes.
Boter en bloem een springvorm van 22-24 cm in en giet het beslag in de taartvorm. Bak op 180°C in de oven met de statische modus ongeveer 40 minuten. Doe altijd de tandenstokertest, steek hem in het midden, als hij er droog uitkomt, betekent dit dat de cake klaar is om uit de oven te halen.
Bewaren en variaties voor de zachte yoghurtcake
De ultra zachte yoghurtcake kan je bewaren onder een cakekoepel voor maximaal 3-4 dagen. Je kunt licht bebloemde chocoladedruppels of in blokjes gesneden appels aan het beslag toevoegen. Je kunt elke yoghurt gebruiken, zelfs fruitige, maar ik geef de voorkeur aan volle witte.
