Zandige pompoen en aardappelen zijn een bijgerecht dat het hart verwarmt. Knapperig van buiten, zacht van binnen, het perfecte recept om te combineren met hoofdgerecht van vlees of vis, lijkt erg op de knapperige pompoen in de pan, alleen wordt het in dit geval in de oven gebakken, maar als je wilt de tijd verder verkorten, kun je de zandige pompoen en aardappelen in de airfryer bakken. Probeer ook de pompoen uit de oven met paprika, net zo lekker en eenvoudig te maken. Nu laat ik je met het recept en als je het probeert na te maken, laat het me weten in de reacties! Vergeet niet je te abonneren op mijn Facebook en Instagram pagina’s. Kusjes Chicca!
Andere recepten met pompoen die je zullen bevallen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 187,35 (Kcal)
- Koolhydraten 26,81 (g) waarvan suikers 5,08 (g)
- Eiwitten 9,43 (g)
- Vet 5,70 (g) waarvan verzadigd 3,59 (g)waarvan onverzadigd 2,00 (g)
- Vezels 2,69 (g)
- Natrium 535,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g pompoen
- 300 g aardappelen
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- n.v.t. rozemarijn
- n.v.t. paneermeel
- 20 g Parmezaanse kaas
Hoe zandige pompoen en aardappelen te bereiden
Begin met het snijden van de pompoen, verwijder de zaden en draden aan de binnenkant, vergeet niet om ook de schil te verwijderen. Snijd het in niet te grote blokjes.
Doe hetzelfde met de aardappelen, schil ze en snijd ze in stukken.
Kruid de pompoen en aardappelen op dit punt met olie, zout, peper, knoflook, rozemarijn, paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas.
Doe alles in een bakplaat bekleed met bakpapier en bak op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten + de laatste 5 minuten in grillstand. De baktijd hangt sterk af van de grootte van de groentestukken; hoe groter ze zijn gesneden, hoe langer ze nodig hebben om te koken.
Bewaren van zandige pompoen en aardappelen
Eenmaal gekookt kun je het in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Hoe rauwe pompoen te bewaren: Zowel heel als gesneden kun je het in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie tot 4 dagen. Je kunt het invriezen, ik raad aan om het in stukken te snijden en al in porties in diepvrieszakken te doen, het blijft tot 8 maanden goed en je kunt het bevroren gebruiken.
