Zeer zachte kerstster een eenvoudig maar indrukwekkend dessert. De taart is hoog en zacht, smelt in de mond, en is perfect voor de feesttafel. Het is zonder rijzen, en daarom in enkele minuten te bereiden. Het kan worden geserveerd als kerstdessert of oudejaarsdessert, en kan ook worden vergezeld van mascarponecrème met gepasteuriseerde eieren. Ik heb het bereid met de klassieke ingrediënten: bloem, eieren, melk en suiker, en het is verrijkt met chocoladedruppels, maar ze kunnen ook worden vervangen door gekonfijte kersen of sinaasappelschil. Aan de bovenkant heb ik een supersnelle glazuur toegevoegd en in de oven voor een geweldig resultaat. Hier is het recept, laat me weten of je het probeert, een kus Chicca.
Andere eenvoudige kerstdesserts
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oudejaarsavond
- Stroom 357,95 (Kcal)
- Koolhydraten 54,31 (g) waarvan suikers 27,78 (g)
- Eiwitten 7,31 (g)
- Vet 13,81 (g) waarvan verzadigd 2,23 (g)waarvan onverzadigd 10,44 (g)
- Vezels 1,38 (g)
- Natrium 30,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 110 g suiker
- q.b. vanille-extract
- 100 g melk
- 90 ml zonnebloemolie
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 80 g gekonfijte sinaasappelschil
- 3 eiwitten
- 50 g maïszetmeel
- 50 g suiker
- 30 g suikerparels
- 50 g amandelen (+ voor decoratie)
- q.b. geschaafde amandelen (voor decoratie)
Hoe maak je de zeer zachte kerstster
Klop in een grote kom de eieren met de suiker en vanille-extract, voeg daarna de melk en geleidelijk de olie toe en meng goed. Voeg vervolgens de gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng goed.
Voeg ten slotte de gekonfijte sinaasappelschil toe en meng voorzichtig. Giet het mengsel in een stervormige vorm van papier of aluminium.
Maal in een mixer de amandelen fijn (bewaar enkele voor de uiteindelijke decoratie), voeg vervolgens maïszetmeel, suiker en het eiwit toe en meng alles goed. Giet de glazuur over de taart en decoreer uiteindelijk met zowel hele als geschaafde amandelen en suikerparels.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Ik heb de laatste 10 minuten de bovenkant bedekt met een vel aluminiumfolie.
Bewaren van de zeer zachte kerstster
De zeer zachte kerstster blijft goed bewaard voor meerdere dagen onder een stolp. Het kan worden ingevroren. Als u dat liever hebt, kunt u de gekonfijte sinaasappelschil vervangen door rozijnen of chocoladedruppels.
