Zonder toegevoegde suikers, glutenvrij en in slechts enkele minuten klaar, zijn de amandel- en dadeltruffels onweerstaanbaar.
Geschikt voor iedereen, of je nu een veganistisch dieet volgt of niet, deze zeer eenvoudige truffels stonden al geruime tijd op de to-dolijst.
Er zijn veel recepten online, sommige gebruiken olie, andere populaire proteïnecrèmes of andere ingrediënten; deze worden daarentegen gemaakt met slecht 3 ingrediënten: amandelen, gedroogde dadels en cacao.
Je maakt ze echt in slechts enkele minuten en je hoeft ze niet eens in de koelkast te zetten omdat het allemaal droge ingrediënten zijn.
Als je ze wat chiquer wilt maken, kun je ze in gesmolten chocolade dopen of door notenkruimels rollen; het enige wat ik aanraad is, omdat ze ook glutenvrij zijn, zorg ervoor dat de extra ingrediënten geschikt zijn.
Kortom, een snack of tussendoortje om ook mee naar kantoor te nemen, dat vult zonder schuldgevoel.
Wil je ze proberen? Haal de ingrediënten in huis, pak een mixer en trakteer jezelf op het genot van deze fantastische amandel- en dadeltruffels.
ANDERE RECEPTEN OM TE PROBEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16 stuks
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 36,48 (Kcal)
- Koolhydraten 5,57 (g) waarvan suikers 4,75 (g)
- Eiwitten 0,75 (g)
- Vet 1,29 (g) waarvan verzadigd 0,11 (g)waarvan onverzadigd 1,08 (g)
- Vezels 0,98 (g)
- Natrium 0,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 10 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 40 g amandelen (met schil)
- 120 g ontpitte dadels
- 2 eetlepels glutenvrije pure cacaopoeder (of gewone)
- glutenvrije pure cacaopoeder
- kaneelpoeder (naar smaak voor geur)
- suikervrije pure chocolade (om de truffels mee te bedekken)
- amandelstukjes
- hazelnootstukjes
Benodigdheden
- Hakmolen
Stappen
– Doe in de beker van de hakmolen de dadels eerst in stukjes (zo worden de messen niet beschadigd), de amandelen en de cacao en hak tot je een compacte en weinig plakkerige massa krijgt.
– Rol kleine hoopjes massa tussen je handen en haal ze daarna door de cacao. Verwijder het overtollige cacao en serveer.
Notities:
– De grootte van de amandel- en dadeltruffels hangt van jou af; als je ze groter of in grotere hoeveelheden wilt maken, verdubbel dan de hoeveelheden.
– Ze blijven goed bewaard in een pot op kamertemperatuur.
