Super smakelijk, het bijgerecht van paprika’s met aardappelen is in een paar minuten klaar als je net als ik een airfryer en magnetron gebruikt!
Onze dierbare airfryer komt ons ook deze keer te hulp omdat dit recept, ook bekend als pipi e patati, een typisch bijgerecht uit de regio Calabrië, zowel in de oven als in de pan kan worden gemaakt..
Maar in deze hete periode hebben we misschien niet zoveel zin om de oven aan te zetten en willen we de keuken niet bevuilen met olie spatten overal en daarom zorgt onze airfryer ervoor dat de paprika’s binnen iets minder dan 10′ klaar zijn en de aardappelen die ik in de magnetron heb gekookt, in een tijd die varieert van 8 tot 10′ (afhankelijk van hoe groot de aardappelblokjes zijn).
Een uitstekend bijgerecht dat heel smakelijk is en indien gewenst kan worden verrijkt met olijven of kappertjes. Het is ideaal om te serveren bij gestoomde vis of wit vlees.
De kookmethodes van de twee groenten moeten wel in twee stappen worden gedaan, maar er is niets dat u ervan weerhoudt om alles samen te doen in de airfryer of in de oven; omdat ik een kleine airfryer heb die het niet mogelijk zou maken om de paprika’s en aardappelen samen te koken, heb ik de voorkeur gegeven aan het gebruik van de twee apparaten en zo heb ik ook wat geëxperimenteerd
Pak de snijplank en ga meteen aan de slag en laten we samen het bijgerecht van paprika’s met aardappelen bereiden.
ONDERAAN HET RECEPT DE TIPS VOOR DE VERSCHILLENDE KOOKMETHODES
MOGEN OOK INTERESSANT ZIJN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 139,14 (Kcal)
- Koolhydraten 22,88 (g) waarvan suikers 4,88 (g)
- Eiwitten 2,96 (g)
- Vet 4,92 (g) waarvan verzadigd 0,73 (g)waarvan onverzadigd 0,20 (g)
- Vezels 4,09 (g)
- Natrium 9,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g rode paprika
- 200 aardappelen
- fijne zout
- rozemarijn
- extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Magnetron
- Airfryer
Stappen
Was de paprika, snijd deze doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaden en snijd hem in reepjes.
– Doe de paprikastukjes in de airfryer, besprenkel met een beetje olie en bak ze 10 minuten op 200°C (controleer, want elke airfryer is anders; ze moeten licht geroosterd worden).
– Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken, plaats ze vervolgens in de stoommand (voor magnetronkoken) met een beetje water en enkele takjes rozemarijn eronder. Kook ze ongeveer 8 minuten op de hoogste stand (mijn 800W) en controleer met een tandenstoker of vork of ze gaar zijn.
– Doe de twee groenten samen op een serveerschaal, zout naar smaak en besprenkel met een beetje olie.
Het is heerlijk zowel warm als koud.
Advies:
– Als je geen stoommandje hebt voor de magnetron, doe de aardappelblokjes dan in een magnetronbestendige kom met een beetje water, dek af met magnetronfolie en kook voor de aangegeven tijd.
– Als je een grote airfryer hebt, kook dan alles samen, rekening houdend met het feit dat de aardappelen een langere kooktijd hebben dan de paprika’s en dus enkele minuten extra kunnen vereisen.
– Ook in de oven kunnen ze in een enkele pan worden gekookt, op 190°C gedurende ongeveer 20 minuten.
