De bounty cheesecake- snel recept, ontleent zijn naam aan de beroemde kokossnack.. sterker nog, het is de kokosnootsnack in cheesecake-vorm.
Deze frisse en heerlijke taart voegt zich bij alle andere die ik tot nu toe heb gemaakt en ook deze heeft net als de vorige een enorm succes gehad.
Het bevat geen gelatine, maar toch blijkt het bij het snijden perfect te zijn dankzij het gebruik van roomkaas en ricotta die, omdat ze stevig zijn, de juiste consistentie aan het dessert geven.
Ik vertelde u over het enorme succes dat het heeft gehad omdat ik het had gemaakt om mee te nemen naar mijn schoonouders die het erg waardeerden, maar de rest belandde zoals altijd op kantoor waar mijn collega’s het in een mum van tijd opaten!
Mijn versie heeft zoals altijd een lagere suikerinhoud dan die op het internet, en dit maakt het zeer aangenaam om te proeven zonder te zoet te zijn.
Bereid de weinige ingrediënten in de lijst voor en maak zo snel mogelijk de bounty cheesecake- snel recept en ik weet zeker dat het een van uw zomerfavorieten zal worden!
LEES DE TIPS EN OPMERKINGEN ONDERAAN HET RECEPT:
MOGELIJK OOK INTERESSANT:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 432,83 (Kcal)
- Koolhydraten 43,00 (g) waarvan suikers 25,80 (g)
- Eiwitten 7,45 (g)
- Vet 26,54 (g) waarvan verzadigd 15,23 (g)waarvan onverzadigd 7,42 (g)
- Vezels 3,28 (g)
- Natrium 137,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g Digestive koekjes
- 30 g onzoete cacaopoeder
- 150 g boter (gesmolten en afgekoeld)
- 250 g verse light smeerkaas (zoals Philadelphia)
- 200 g ricotta
- 100 g poedersuiker
- 100 g geraspte kokosnoot (rapè)
- 180 g puur chocolade 50%
- 70 g melk
- boter (een klontje)
- q.b. geraspte kokosnoot (rapè)
Gereedschap
Bakvorm van 20-22
- Spuitzak
- Hakmolen
Stappen
– (voorbereidende stappen)
Bekleed de springvorm van 22 cm met bakpapier en smelt de boter.
– Maal de koekjes met de cacao, verzamel alles in een kom en giet de gesmolten en licht afgekoelde boter erbij. Vorm de basis van de cheesecake door goed plat te drukken en zet 15′ in de vriezer.
– Terwijl de basis afkoelt, voeg je de smeerkaas, de ricotta, de poedersuiker en de geraspte kokos toe in een kom. Meng de ingrediënten goed met een spatel en giet het mengsel vervolgens in de spuitzak, knip de punt af en druk cirkelvormig op de basis. (als je geen spuitzak hebt, ga dan traditioneel te werk en probeer de roomkaas gelijkmatig te verspreiden)
– Laat de bounty cheesecake in de koelkast rusten terwijl we de pure chocolade met de melk en een stukje boter au bain-marie smelten. Giet de chocolade over de room en decoreer met een beetje geraspte kokos.
Bewaring:
– Bewaren in de koelkast, bij voorkeur in een taartdoos of hermetische container om te voorkomen dat het geuren opneemt, voor 4/5 dagen.
Tips en opmerkingen:
– U kunt eventueel cacaokoekjes gebruiken voor de basis en de cacaopoeder weglaten.
– In plaats van pure chocolade kunt u melkchocolade gebruiken en als u geen melk heeft (om de chocolade te smelten), gebruik dan room. Als u alleen chocolade gebruikt, wordt het oppervlak hard.
