De koekjes met pure chocolade en gepofte amarant zijn een perfect idee voor een zoete, smakelijke en voedzame snack. De combinatie van pure chocolade, die ik heb gebruikt op 70%, en krokante gepofte amarant verleidt niet alleen de smaakpapillen, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen.
Amarant, een oude glutenvrije graansoort, is een echte superfood. Rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en mineralen zoals ijzer en magnesium, is het een uitstekende bondgenoot voor hartgezondheid, bevordert de spijsvertering en verbetert de botgezondheid. Dankzij zijn antioxidanten versterkt het ook het immuunsysteem, en dus zijn deze koekjes niet alleen een genot voor de smaak, maar ook een gezonde optie om in het dagelijkse dieet op te nemen.
Ontdek hoe je deze heerlijkheid kunt bereiden die smaak en welzijn combineert met het recept voor chocolade en gepofte amarantkoekjes; maar eerst, zoals ik altijd suggereer, kijk even naar de andere interessante recepten.
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 93,06 (Kcal)
- Koolhydraten 7,55 (g) waarvan suikers 3,02 (g)
- Eiwitten 1,35 (g)
- Vet 6,43 (g) waarvan verzadigd 3,26 (g)waarvan onverzadigd 2,57 (g)
- Vezels 1,54 (g)
- Natrium 2,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 130 g 70% pure chocolade
- 1 eetlepel rijstolie
- 30 g amarant (gepofte)
Gereedschappen
- Vleeshamer
Stappen
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Voeg de rijstolie toe en meng goed om het te laten opnemen.
Giet de chocolade over de gepofte amarant en meng goed.
Trek met een potlood cirkels op een bakpapier en draai het om om te voorkomen dat voedsel in contact komt met het grafiet.
Leg niet te volle lepels op het papier op de plek van de cirkels.
Druk de amarant en chocoladekogels plat met de vleeshamer of een glas, met een vierkantje bakpapier ertussen. Laat drogen op kamertemperatuur of, bij warmer weer, in de koelkast, dan losmaken en bewaren in de voorraadkast.
Variaties:
Probeer in plaats van amarant gepofte quinoa te gebruiken.
