De chocoladetruffels met kersen of zonder (als je niet van kersen houdt), zijn heerlijke zoete hapjes zonder bakken en zonder toegevoegde suikers, perfect om te maken wanneer je geen zin hebt om de oven aan te zetten of wanneer we onverwachte gasten hebben… of gewoon omdat we onszelf willen verwennen!
In de aanloop naar de feestdagen zijn we altijd op zoek naar snelle en gemakkelijke desserts om toe te voegen aan de traditionele lekkernijen die onze tafels sieren.
Onhandig in de keuken? Geen probleem, succes gegarandeerd! Zodra je ze proeft, zul je enorm tevreden zijn!
Om de chocoladetruffels met kersen te maken heb je goede kwaliteit chocolade nodig, verse room, een klontje boter, kersen als je die wilt gebruiken en cacaopoeder.
Laten we de keuken in gaan en de heerlijke chocoladetruffels met kersen bereiden.
DIT KAN U OOK INTERESSEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20/25
- Kookmethodes: Au bain-marie
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 137,02 (Kcal)
- Koolhydraten 6,51 (g) waarvan suikers 2,89 (g)
- Eiwitten 2,24 (g)
- Vet 11,71 (g) waarvan verzadigd 5,86 (g)waarvan onverzadigd 3,25 (g)
- Vezels 2,38 (g)
- Natrium 8,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g donkere chocolade
- 100 g melkchocolade
- 50 g boter
- 125 g verse slagroom
- 30 g cacaopoeder
- gekonfijte kersen (naar smaak)
Stappen
Hak beide soorten chocolade met een mes en zet apart.
Zet een pan op het fornuis die de kom voor de au bain-marie kan bevatten, vul deze met een klein laagje water en breng aan de kook.
– Doe de twee chocolades, de room en de zachte boter in één kom. Zodra het water kookt, zet je de kom boven het water (zorg ervoor dat er geen waterdruppels in komen) en laat de boter en de chocolade smelten.
– Bedek de ganache met huishoudfolie, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan in de koelkast.
– Haal de kom met de inmiddels stevige ganache uit de koelkast, neem kleine hoeveelheden van het mengsel, plaats een goed uitgelekte kers in het midden, sluit de bal en rol ze door de cacaopoeder. Als je niet van kersen houdt, maak dan gewoon de balletjes zonder kersen en rol ze door de cacao. Bewaar in de koelkast.
Notities:
– Om het beste uit de truffels te halen, haal ze ten minste 10 minuten voor het serveren uit de koelkast.
– Ze kunnen 4/5 dagen worden bewaard in een glazen container.
FAQ (Veelgestelde vragen)
– Kun je andere soorten chocolade gebruiken?
– Ja, je kunt ook slechts één soort chocolade gebruiken
– Wat kan ik in plaats van kersen gebruiken?
– Hazelnoten zouden ook goed werken
