De confituur stencil taart is een huisgemaakte taart die zowel spectaculair als lekker is.
Voor het perfecte resultaat van de taart is het essentieel om te beginnen met een uitstekende basis, namelijk het zanddeeg, en vervolgens de juiste stencils te gebruiken die online of in goed gesorteerde banketbakkerswinkels te vinden zijn.
De taart is de huisgemaakte taart bij uitstek, samen met ringen, en wordt meestal gevuld met confituren of marmelades of met de lekkerste smeerbare crèmes.
Ik heb ervoor gekozen om een geurige confituur van moerbeien te gebruiken die ik tijdens een reis naar Sicilië had gekocht en een bloemige stencil.
De techniek van het stencil toepassen op taarten of koekjes is echt leuk en gemakkelijk te realiseren en levert een echt mooi eindresultaat op, zoveel dat een dergelijke taart ook als cadeau kan worden gegeven.
Ben je nieuwsgierig om te zien hoe ik de confituur stencil taart heb gemaakt?
LEES DE F.A.Q. EN DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Moederdag
Ingrediënten
Voor een confituur stencil taart van 20/22 cm diameter
- 500 g bloem 00
- 200 g boter
- 250 g fijne kristalsuiker (fijn)
- 110 g eieren
- vanille
- citroenschil
- 230 g confituur
- ongezoet cacaopoeder
Gereedschap
- Set stencil
- Taartvorm verwijderbare bodem
- Houten stokjes
Stappen
Voor de recept en de stappen van het zanddeeg, zie deze link waar je alle details en fotostappen vindt.
Na de rusttijd in de koelkast, neem het zanddeeg, verdeel het blok in tweeën en rol de eerste schijf uit tussen de houten stokjes (kies een dikte van 2 mm), bekleed de vorm (als het antikleef is zoals in de link, is invetten niet nodig) en prik de bodem in.
Vul de bodem met de gekozen confituur en plaats hem tijdelijk in de koelkast.
Rol het overgebleven deeg uit, leg het tijdelijk in een met bakpapier beklede bakplaat (om het naar de koelkast te kunnen verplaatsen voor de rusttijd), plaats het gekozen stencilmasker er bovenop en vul de openingen met cacao. Gebruik een penseel om overtollige cacao te verwijderen. Als het te decoreren oppervlak groter is omdat je een grotere taart hebt, verplaats dan het stencil voorzichtig zonder het ontwerp te bevuilen.
Laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast staan: zo wordt het gemakkelijker om de taart te bekleden. Plaats vervolgens voorzichtig op de basis en snijd de randen bij met een glad mes of een pizzasnijder. Sluit de randen af en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer een half uur. Laat volledig afkoelen en verplaats het dan naar een serveerschaal.
Bewaring:
Bewaar in de kast zoals een normale taart.
Bewaar in de kast zoals een normale taart.
Tips:
Met de deegresten kun je leuke koekjes maken om te serveren met een thee of warme chocolademelk.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke andere zanddeeg kan ik gebruiken?
Het meest geschikte zanddeeg is precies dit. Je kunt het proberen met het pistache zanddeeg, het is belangrijk dat er geen rijsmiddel in zit, anders vervormen de ontwerpen.
Zijn de stencils herbruikbaar?
Ja, ze zijn gemakkelijk te wassen en eindeloos herbruikbaar.
