Zeer smaakvol en snel te maken, de courgettepannenkoeken met basilicum zijn in minder dan 5 minuten klaar!
Ja, want de courgettes worden rauw gebruikt, waardoor de bereiding veel sneller gaat.
Zeer smaakvol dankzij de basilicum, ze kunnen worden gevuld met vleeswaren, gerookte zalm, bresaola…
In wezen pak je de hakmolen, giet je alle ingrediënten erin en binnen de kortste keren is het beslag klaar om in de pan te worden gebakken.
Wilt u weten hoe wij ze hebben gegeten? Met gerookte zalm en smeerkaas; echt heel lekker! Maar omdat ze voor het avondeten waren, kon ik er geen enkele fotograferen vanwege het slechte licht!
Maar uiteindelijk gaat het om de bereiding; de rest is aan uw fantasie! Dus als u courgettes in de koelkast heeft en ze op een andere manier wilt bereiden, maak dan de courgettepannenkoeken met basilicum.
LEES DE TIPS AAN HET EIND VAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN OM TE MAKEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 75,80 (Kcal)
- Koolhydraten 8,33 (g) waarvan suikers 0,48 (g)
- Eiwitten 5,06 (g)
- Vet 2,75 (g) waarvan verzadigd 0,99 (g)waarvan onverzadigd 1,72 (g)
- Vezels 1,22 (g)
- Natrium 36,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden krijg je 5/6 middelgrote pannenkoeken. De aangegeven kooktijd is voor één enkele pannenkoek.
- 200 g courgettes
- 50 g havermoutmeel
- 2 eieren (middelgroot)
- 50 g plantaardige melk (of gewone melk)
- 1 snufje fijne zout
- basilicum (enkele blaadjes)
Benodigdheden
- Hakmolen
Stappen
– Was, trim en snijd de courgettes in rondjes of stukken en doe ze in de beker van de hakmolen met basilicum, zout en ei.
– Voeg de andere ingrediënten toe en mix tot je een niet te dik beslag hebt. (Controleer de dikte want deze kan variëren afhankelijk van de bloem)
– Vet de pan in, verwarm hem en bak vervolgens een pollepel beslag per keer.
– Draai ze slechts één keer om, na ongeveer 3 minuten, wanneer de randen beginnen op te tillen.
Variaties:
– Je kunt ook bloem 00 of volkoren of spelt gebruiken. Het belangrijkste is om de vloeistof goed te doseren; er kan iets meer of minder nodig zijn.
– Als je geen plantaardige dranken of melk wilt gebruiken, voeg dan water toe, ze zullen lichter zijn.
– In plaats van basilicum kun je peterselie gebruiken.
