De crostata 8 maart voor Vrouwendag onderscheidt zich van andere lekkernijen die gewoonlijk op deze dag worden gepresenteerd, omdat hij qua vorm precies doet denken aan het nummer 8!
Het is een eenvoudig zanddeeg gevuld met banketbakkersroom en gedecoreerd met bosbessen, aardbeien en eetbare bloemen; kortom niet de gebruikelijke taart die we gewend zijn te zien!
De historische periode die we doormaken is helemaal niet mooi, maar althans in onze keukens kunnen we, als het mogelijk is, wat zoetheid en kleur brengen.
Persoonlijk ga ik momenteel door veel moeilijke momenten en het vrijmaken van wat tijd om te doen wat ik het liefste doe, helpt me.
Zoals je hebt begrepen is het geen moeilijke taart: je kunt het zanddeeg ook kant-en-klaar kopen en als je de paar stappen volgt die ik hieronder aangeef, kun je jezelf dit jaar misschien trakteren op iets anders: de Crostata 8 maart voor Vrouwendag.
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 189,28 (Kcal)
- Koolhydraten 28,97 (g) waarvan suikers 16,94 (g)
- Eiwitten 3,55 (g)
- Vet 6,88 (g) waarvan verzadigd 1,64 (g)waarvan onverzadigd 4,66 (g)
- Vezels 1,44 (g)
- Natrium 229,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g banketbakkersroom
- 300 g aardbeien
- bosbessen
- 250 g zanddeeg
- eetbare bloemen (malve)
Stappen
– Bereid de basisingrediënten (het zanddeeg en de banketbakkersroom) de dag ervoor, zodat je je uitsluitend op de crostata kunt concentreren.
– (foto1) Maak een mal van karton of een schriftblad, knip deze uit en leg hem op het uitgerolde zanddeeg; snijd vervolgens met een scherp mes langs de randen uit (foto2-3).
– (foto 4) Gebruik het overgebleven deeg om de randen te vormen en plaats die rondom het cijfer; strijk met de bolle kant van een theelepel en zet de bodem vervolgens in de koelkast terwijl de oven op temperatuur komt.
– Bak de bodem ongeveer 15/17′ in een voorverwarmde oven op 180°C en laat volledig afkoelen.
– (foto5) Vul het binnenste van de crostata met koude banketbakkersroom en decoreer met aardbeien, bosbessen en eetbare bloemen (foto6). Als er nog wat zanddeeg over is, kun je balletjes of bloemetjes vormen om op de crostata te leggen (bak deze 7/8′ op 170°C).
Tips en varianten:
De crostata kun je in de koelkast bewaren; je kunt het fruit naar eigen smaak variëren.
Je kunt hem ook vullen met eenvoudig opgeklopte slagroom, licht gezoet.
Als je geen tijd of zin hebt om het zanddeeg te maken, gebruik dan kant-en-klaar deeg.
Houd je van Nutella? Vul de crostata 8 maart met een mengsel van slagroom en Nutella; dat wordt heerlijk!
Houd je van Nutella? Vul de crostata 8 maart met een mengsel van slagroom en Nutella; dat wordt heerlijk!
