Perfect om crêpes en desserts te begeleiden, de chocoladesaus is echt klaar in 5′ en is gemaakt van melk (of plantaardige drank), chocolade en een snufje maïzena.
Hoe vaak is het je overkomen dat je een dessert aan het eind van een maaltijd moest begeleiden dat een beetje droog is, of heb je een recept gemaakt waar je wordt aangeraden het dessert te begeleiden met een bolletje ijs of een toef slagroom .. en je hebt geen van beide? Nou, vanaf nu kun je vertrouwen op deze heerlijke chocoladesaus die, als die op kamertemperatuur wordt gelaten of warm wordt geserveerd, dik maar een beetje vloeibaar blijft; maar als je het een uurtje in de koelkast zet, krijg je een saus met de consistentie van een mousse!
Ik had dit recept in mijn beroemde rode agenda geschreven, en ik maakte het altijd als ik crêpes maakte maar geen tijd had om ook de room te maken en het was altijd een groot succes!
Dus, noteer dit recept en bereid bij de eerste gelegenheid de chocoladesaus 5′ om je desserts te begeleiden .. of gewoon voor het plezier van het proberen!
LEES DE FAQ AAN HET EINDE VAN HET RECEPT OM AL JE TWIJFELS TE VERDWIJNEN
JE KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 92,02 (Kcal)
- Koolhydraten 10,32 (g) waarvan suikers 9,08 (g)
- Eiwitten 1,32 (g)
- Vet 5,17 (g) waarvan verzadigd 2,95 (g)waarvan onverzadigd 1,61 (g)
- Vezels 0,56 (g)
- Natrium 8,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Gebruik uitstekende chocolade voor een super resultaat.
Met deze hoeveelheden kun je 4 crêpes vullen
- 70 g pure chocolade 50%
- 70 g witte chocolade
- 135 g halfvolle melk (of volle of plantaardige)
- Een halve theelepel maïszetmeel
- water (een druppel om het zetmeel te verdunnen)
Stappen
– Hak de twee soorten chocolade grof op de snijplank en zet apart; Breng ondertussen de melk aan de kook in een pan op middelhoog vuur.
– Verdun het zetmeel in een beetje water.
– Zodra de melk kookt, haal van het fornuis en giet de chocolade erin, roer en voeg het verdunde zetmeel toe. Zet terug op het fornuis en laat de chocoladesaus indikken, voortdurend roerend. Zodra het begint in te dikken, doe het vuur uit.
– Verplaats de chocoladesaus naar een serveerkom; Dek af met folie en laat het afkoelen. Serveer warm, lauw of koud uit de koelkast (in dat geval wordt het als een mousse)
Tips:
– Als je het vloeibaar wilt serveren, maar je gebruikt het niet helemaal, bewaar het dan altijd bedekt met folie in de koelkast.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Als je niet vindt wat je zoekt, vraag gerust
Kan de saus worden gearomatiseerd?
Ja, je kunt kaneel of vanille toevoegen aan de melk die je gaat verwarmen
Kan ik het gebruiken om mijn desserts te decoreren?
Je kunt het zeker gebruiken om te vullen, maar niet om te decoreren zoals je met slagroom zou doen
Kan ik melkchocolade gebruiken?
Je kunt melkchocolade gebruiken in plaats van witte chocolade, altijd in dezelfde hoeveelheid
