Dessert in de pan met kersen en yoghurt: het slimme dessert in 5 minuten!
Op zoek naar een smakelijk en licht idee om de seizoenskersen te benutten? Dit dessert in de pan met kersen en yoghurt is precies wat je nodig hebt: het is binnen enkele minuten klaar, perfect om koud in potjes te serveren en bovendien zonder oven!
Een eenvoudige en authentieke zomerdessert, die je ook kunt voorstellen als een elegant nagerecht of een frisse snack.
De gekarameliseerde kersen in de pan met een lepel suiker geven een intense siroop af die perfect past bij de romigheid van de yoghurt en de knapperige touch van de gekarameliseerde amandelen.
Een onweerstaanbaar spel van texturen dat al bij de eerste hap verleidt!
Ik heb glazen yoghurtpotjes van 150 g gebruikt, perfect om twee evenwichtige en decoratieve porties te maken. De gelaagdheid is heel eenvoudig: een laag warme kersen, een laag koude yoghurt, een tweede laag kersen en tenslotte een handvol knapperige amandelen.
Naar wens kun je een verse kers met steeltje toevoegen voor een fotografisch effect.
Dit dessert in de pan met kersen en yoghurt is ook ideaal om zeer rijp fruit te gebruiken (omdat je ook ander fruit kunt gebruiken) of om van een eenvoudige yoghurt iets bijzonders te maken, met zeer weinig moeite.
Probeer het recept en laat je inspireren: het is een van die desserts die je in 10 minuten maakt maar die lang indruk maken!
LEES DE F.A.Q., TIPS EN VARIANTEN ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Lente, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g kersen
- 1 eetlepel suiker (voor de kersen)
- 1 eetlepel water
- 30 g gepelde amandelen
- 1 snufje fijn zout
- 1 eetlepel volkoren rietsuiker (of gewone – voor de amandelen)
- 150 g Griekse yoghurt (of klassieke)
- 1 theelepel poedersuiker (om de Griekse yoghurt te zoeten)
Gereedschappen
- 2 Potjes van 150 g
Stappen
Ontpit de kersen nadat je ze hebt gewassen, gedroogd en de steeltjes hebt verwijderd. Een echt gemakkelijke methode is om de kers op de hals van een fles te leggen en vervolgens met een stokje (zoals een Chinese eetstokje) te duwen. Het resultaat is snel en praktisch.
Doe de kersen in de pan met de suiker.
Laat ze karamelliseren door ongeveer een eetlepel water toe te voegen.
Karamelliseer de grof gehakte amandelen door ze in de pan te doen met de volkoren rietsuiker en een snufje zout.
Wacht tot de suiker is opgelost.
Roer met een houten lepel om ze goed in de opgeloste suiker te laten intrekken. Zet opzij.
Voeg de poedersuiker toe aan de yoghurt en meng goed.
Giet 5/6 lauwe kersen op de bodem van het potje of glas; vervolg met de yoghurt.
Voeg meer kersen toe met eventueel overgebleven siroop in de pan en eindig met de gekarameliseerde amandelen. Naar wens kan het oppervlak worden versierd met een verse kers. Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren. (lees de tips)
Tips:
Om de knapperigheid van de amandelen te behouden, raad ik aan ze pas aan het dessert toe te voegen vlak voor het serveren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik bevroren kersen gebruiken?
Ja, maar ontdooi ze goed en droog ze voordat je ze in de pan kookt om te veel water te vermijden.
Hoe bewaar ik het dessert?
Het is het beste om het binnen 24 uur te consumeren, bewaard in de koelkast afgedekt met huishoudfolie dat in contact is met het voedsel.
Kan ik dit dessert zonder suiker maken?
Ja, je kunt het weglaten of vervangen door natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of erythritol, waarbij je de hoeveelheden naar smaak aanpast.
Is het mogelijk om andere soorten fruit te gebruiken?
Ja, zeker! Perziken, abrikozen of bessen zijn uitstekend in deze bereiding.
