Als je op zoek bent naar een eenvoudig, gezond en lekker ontbijt, dan zijn deze dompelkoekjes met havermeel en chocolade de perfecte oplossing!
Met een snelle bereiding en zonder noodzaak van een werkblad, kun je genieten van een ideale zoetigheid om je dag vol energie te beginnen.
Dankzij de chocoladedruppels, maar met heel weinig suiker, zijn deze koekjes een perfect alternatief voor wie zoekt naar een balans tussen lekkernij en lichtheid. Ontdek hoe je dit eenvoudige en heerlijke recept kunt maken; ik ben er zeker van dat je de ingrediënten al in je voorraadkast hebt en de eieren in de koelkast.
Als je op zoek bent naar andere recepten voor koekjes geschikt voor het ontbijt, mis dan de suggesties in de andere interessante recepten niet en volg de tips aan het einde van het recept om heerlijke dompelkoekjes met haver en chocolade te bakken.
BELANGRIJKE TIPS AAN HET EINDE VAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g suiker
- 2 eieren
- 420 g havermoutmeel
- 30 g cacaopoeder
- 100 g appelmoes
- 100 ml rijstolie
- 9 g ammoniumbicarbonaat
- 100 g chocoladedruppels (70%)
- 50 ml melk (warm)
Stappen
VOORVERWARM DE OVEN TOT 180°C
Doe de eieren en suiker in de kom en mix een paar minuten met een garde.
Voeg de olie langzaam toe terwijl je roert.
Voeg de appelmoes toe.
Voeg de gezeefde bloem, cacao en chocoladedruppels toe.
Kneed kort en voeg de verwarmde melk toe waarin we het ammoniumbicarbonaat hebben opgelost.
Voltooi het deeg in de kom, dat licht plakkerig maar bewerkbaar zal zijn.
Breek stukjes van elk ongeveer 25/30 g en vorm er kleine stukjes van.
Rol de koekjes in een bord met een beetje suiker en leg ze op de met bakpapier bedekte bakplaat.
Maak met een vork strepen op de dompelkoekjes met chocolade en bak ze ongeveer 15 minuten. Laat ze na het bakken ongeveer 5 minuten in de oven met de deur op een kier en laat ze vervolgens afkoelen op een rooster.
Bewaring:
Ze kunnen enkele dagen in de voorraadkast worden bewaard in een koekjesdoos.
Tips:
Ammoniumbicarbonaat maakt het eindproduct bros en daarom vind ik het niet aan te raden om het te vervangen door bakpoeder. De licht prikkelende geur die vrijkomt tijdens het bakken, verdwijnt volledig zodra de koekjes afgekoeld zijn.
Je kunt de dompelkoekjes met chocolade naar wens op smaak brengen met kaneel, sinaasappelschil, vanille, enz.
