De fluwelig van wortelen en gedroogde tomaten in snelkookpan, is klaar om op tafel te zetten met slechts 6 minuten kooktijd.
Zeer smakelijk dankzij de gedroogde tomaten, ik ben begonnen deze fluwelig te bereiden sinds de Bimby in mijn keuken is gekomen en ik heb het nooit meer verlaten.
Vaak heb ik het bereid en gekookt met de Bimby, maar andere keren heb ik het gekookt met mijn geliefde snelkookpan die, in slechts 6 minuten, beide groenten kookt.
Je kunt groentebouillon gebruiken, water en bouillonblokje of een goede vleesbouillon en in alle gevallen stelt het resultaat niet teleur!
In deze dagen van vroege herfst, die eigenlijk al winter lijken te zijn omdat de temperaturen zo gedaald zijn, is het genieten van een warme fluwelig precies wat je nodig hebt.
Ik laat jullie beide kookversies van de fluwelig van wortelen en gedroogde tomaten zien en dan kunnen jullie kiezen.
LEES DE TIPS EN DE F.A.Q. ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 3 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Snelkookpan, Koken met keukenrobot
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 300 g wortelen
- 1 aardappel (middelgroot)
- 35 g gedroogde tomaten op olie (goed uitgelekt)
- een kwart ui
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 350 ml groentebouillon (of vleesbouillon)
- gedroogde tomaten op olie (goed gedept)
- peterselie
- peper
Gereedschap
- Snelkookpan
- Staafmixer
Stappen
Snijd de ui grof, doe deze in de snelkookpan, voeg de olie toe en fruit zachtjes.
Was, top, schraap en snijd de wortelen in stukjes; schil en snijd de aardappel en voeg toe aan de sauté. Voeg ook de gedroogde tomaten toe en meng om de smaak te laten vermengen.
Giet de bouillon erbij, sluit met het deksel en breng onder druk door vanaf het fluiten 6 minuten te tellen. Ontluchten en controleren of er een beetje zout moet worden toegevoegd (omdat mijn bouillon smaakvol was en de gedroogde tomaten ook, was het niet nodig om zout toe te voegen).
Controleer de consistentie van de wortelen met een vork.
Mix alles met de staafmixer.
Giet de fluwelig in de borden of kommen en versier het oppervlak met gedroogde tomaten, versgemalen peper en peterselie. Serveer de fluwelig van wortelen en gedroogde tomaten warm, vergezeld van croutons.
Bimby TM6 Versie
Doe de ui in de kom en hak 3 sec./snelheid 5. Verzamel met de spatel.
Voeg de olie toe en laat 3 min./100°C/snelheid 1.
Voeg de groenten en de bouillon toe. Kook 25 min./100°C/snelheid 1.
Voeg de goed afgeveegde gedroogde tomaten toe en mix 40 sec./snelheid 8.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan het de dag ervoor worden bereid?
Zeker, doe het dan in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast.
Ik wil het zonder bouillon bereiden.
Gebruik water maar vergeet niet te zouten; of vegetale bouillonblokjes in de hoeveelheden die je normaal gebruikt.
