Geglazuurde kipfilet met citrusvruchten: een fris en smakelijk gerecht in enkele minuten.
Wanneer het gaat om snelle recepten, lichte en goedkope, is kipfilet altijd een winnende keuze. Maar hoe maak je het speciaal en niet droog, zonder jezelf te veel moeite te geven in de keuken?
Het antwoord is simpel: met een heerlijke combinatie van citrusvruchten!
De geglazuurde kipfilet met citrusvruchten, op smaak gebracht met schijfjes sinaasappel en citroen en verpakt in een handige papillot, is een perfecte oplossing voor een frisse en smaakvolle lunch of diner. Met slechts een paar stappen en weinig ingrediënten krijg je een licht en smaakvol gerecht, ideaal ook voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inboeten aan een smakelijk en voedzaam gerecht.
De uitvoering is echt eenvoudig, zoals we zullen zien, en ik ben er zeker van dat je de ingrediënten in de koelkast hebt, aangezien we nog midden in het citrusvruchtenseizoen zitten.
Ontdek dus hoe gemakkelijk het is om dit smakelijke recept te bereiden, maar bekijk eerst ook de andere interessante recepten.
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 2 kipfilets (heel)
- 1 sinaasappel
- 1/2 citroen
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- kruiden
- 1 eetlepel honing
- rozemarijn
- fijne zout
- peper
Stappen
Was de sinaasappel en de citroen. Snijd de sinaasappel doormidden, pers de ene helft uit en snijd de andere helft in dunne plakjes. Gebruik uiteraard een hele sinaasappel als je kleintjes hebt om te persen. Snijd ook de citroen in dunne plakjes.
Snijd een vel bakpapier doormidden en vouw het tot een bootje zoals in de video.
Snijd de kipfilets in zonder ze helemaal door te snijden.
Plaats in elk bootje twee schijfjes sinaasappel en een schijfje citroen met een beetje verse rozemarijn.
Plaats de kipfilets in de bootjes, bovenop de schijfjes citrusvruchten.
Bereid een emulsie door aan het sinaasappelsap twee eetlepels olie toe te voegen.
Breng op smaak met specerijen (kruiden voor gebraad).
Voeg de honing toe en emulgeer met een vork.
Giet de emulsie over de kipfilets, en houd een paar eetlepels apart.
Breng de kipfilets op smaak met zout, peper en rozemarijn en bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende minstens een half uur. Zet vervolgens een paar minuten onder de grill.
Haal uit de oven en glaceer met de apart gehouden emulsie voordat je het serveert.
Tips:
Tijdens het koken zal het vlees zeker zijn sappen vrijgeven, dus wanneer je de bootjes op de borden plaatst, probeer dan een beetje van het kookvocht af te gieten.
