De gegratineerde courgette rozen in de oven zijn een uitstekende en eenvoudige bijgerecht dat smelt in de mond, maar ze kunnen ook als hoofdgerecht worden genoten.
Het recept is heel eenvoudig omdat het gaat om het vullen van de courgettes, eerst door het paneermeel gehaald, met gekookte ham en scamorza, dan oprollen en in de oven bakken.
Garantie voor smaak en ook voor uitstraling, als je de rozen dicht bij elkaar plaatst zonder ruimte ertussen te laten.
Een recept dat dus mooie voldoening schenkt en dat ook kan worden veranderd in de vulling (maar daar komen we later op terug).
Verzamel dus de weinige ingrediënten die je nodig hebt en geniet van een mooie ovenschaal met gegratineerde courgette rozen in de oven; maar voordat je het recept leest, kijk eens naar de andere voorstellen met courgettes.
LEES DE F.A.Q. EN DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 100 g gekookte ham
- 50 g gerookte scamorza
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- fijn zout
Gereedschappen
- 1 Mandoline
Stappen
Was en snijd de uiteinden van de courgettes.
Snijd de courgettes met een scherp mes of met een dunschiller of mandoline.
Giet paneermeel en Parmezaanse kaas op een bord.
Giet voldoende olie op een ander bord om de plakjes courgette aan beide kanten door te halen.
Paneer de courgettes door ze in de bak met paneermeel en Parmezaanse kaas (met elkaar gemengd) te halen en leg ze in de met bakpapier beklede ovenschaal. Bakken in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 7/8′, ze moeten goudbruin worden.
Snijd elke plak gekookte ham ongeveer in 3 stroken en vul elke courgette met een strook ham.
Voeg de gerookte scamorza toe.
Rol elke courgette op zichzelf op.
Vet een ovenschaal lichtjes in (ook aan de randen) en plaats de courgette rozen dicht bij elkaar, anders openen ze tijdens het bakken. Voeg een beetje zout en een scheutje olie toe. Bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10′, net zolang tot de scamorza smelt. Serveer ze warm.
Tips:
De gegratineerde courgette rozen in de oven kunnen van tevoren worden bereid en daarna een paar minuten in de warme oven of magnetron worden verwarmd.
Ze kunnen ook afzonderlijk worden geserveerd, bijvoorbeeld op een buffet, door ze vast te zetten met een tandenstoker.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ik houd niet van gerookte scamorza, wat raad je aan?
Plakken kaas zoals (Cheddar) zijn ook prima, uiteraard op maat gesneden, of andere drogere kazen die geen vocht afgeven tijdens het bakken.
Kan ik de gekookte ham vervangen?
Ja, met kalkoen of spek. Rauw ham raad ik af omdat het te zout kan worden tijdens het koken.
