Zondag recept: geroosterde kalkoen met hazelnoten.
Zondag is de dag waarop men vaak rijkere of meer bewerkte gerechten op tafel zet en meestal eindigt de lunch met een dessert…
Om niet te veel schuldgevoelens te hebben en niet te vol te zitten aan het einde van de lunch, zou de geroosterde kalkoen met hazelnoten een goed alternatief kunnen zijn, nietwaar?
Een eenvoudig gerecht in de uitvoering, zonder teveel gedoe maar echt lekker!!
De kalkoen wordt gekookt in de braadpan, met een aanzienlijke besparing van elektriciteit en is zacht en lekker dankzij de hazelnootsaus die het begeleidt.
Ik wil niet te lang doorgaan dus laat ik jullie de recept van de geroosterde kalkoen met hazelnoten lezen.
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Geroosterde kalkoen met hazelnoten
- 800 g kalkoenborst (gebonden door de slager)
- 50 g geroosterde hazelnoten
- 250 g halfvolle melk
- 100 g witte wijn
- q.b. fijne zout
- q.b. peper
- q.b. olijfolie
- 1 knoflook (teen)
- q.b. kruiden (mix voor gebraad)
Bereiding van de geroosterde kalkoen met hazelnoten
-Smeer het kalkoengedeelte lichtjes in en bestrooi het met de gehakte Ariosto-kruiden (of andere kruiden van uw voorkeur en merk).
– Bak het knoflookteentje in een brede pan met 3-4 eetlepels olie en voeg het vlees toe. Bak aan alle kanten bruin met behulp van twee houten lepels om het vlees niet te prikken en blus af met de witte wijn.
– Hak de hazelnoten fijn en voeg ze toe aan de melk, giet dit mengsel vervolgens over de kalkoen, zout en peper en voeg wat takjes rozemarijn toe.
-Dek af met een deksel en kook op een middelhoog vuur gedurende ca. 25′, zorg ervoor dat u de gebraad af en toe bevochtigt.
– Na deze tijd, om de gaarheid te controleren, prik je erin met een tandenstoker en als er een heldere vloeistof uitkomt, zet je het vuur uit; anders nog een paar minuten doorgaan.
– Wikkel de gebraad in aluminiumfolie en zet opzij.
– De volgende dag, snijd het vlees in plakjes en serveer het warm met de hazelnootsaus.
Adviezen:
Gebraden moeten altijd de dag ervoor worden gekookt, zodat ze koud beter kunnen worden gesneden.
Om wat extra smaak toe te voegen kunt u ongeveer 100 g spek in reepjes of blokjes snijden net voor het einde van de bereiding
