Met de gevulde gratin garnalen brengen we een zeer smakelijk, spectaculair en gemakkelijk te maken voorgerecht op tafel.
In principe heb je maar 3 ingrediënten nodig om het recept te maken: de garnalen, uiteraard de pistachenoten en het paneermeel. Maar voor een uitstekende uitkomst, en ik zeg het uit ervaring, moeten de garnalen groot zijn omdat ze zo gemakkelijker te reinigen en te vullen zijn.
Het recept voor deze gevulde gratin garnalen zag ik een tijdje geleden op Pinterest, en het is van Mastercheffa, en ik dacht dat het voor feestdagen, zoals Kerst, of wanneer je gasten hebt, echt een goed gerecht is.
De eerste keer probeerde ik normale/medium garnalen te gebruiken; maar hoewel ze erg smakelijk waren, was het gerecht visueel niet aantrekkelijk! En dus als ik erover nadenk om het aan mijn gasten voor te stellen, dacht ik dat het gebruik van grotere garnalen visueel en qua smaak een heel ander verhaal is!
Ik vertel je ook dat, in plaats van de garnalen, je langoustines of ook zeekatjes kunt gebruiken en volgens mij is het resultaat altijd opmerkelijk; het belangrijkste is de grondstof… en dus naast verse schaaldieren moet ook de pistachekorrel van goede kwaliteit zijn.
Wil je het proberen? Het recept is echt eenvoudig uit te voeren, maar het eindresultaat is de moeite waard!
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Vis
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 grote garnalen
- 15 g paneermeel
- 15 g pistachekorrel
- fijn zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Stappen
Maak de grote garnalen schoon, verwijder de kop en het darmkanaal; snijd vervolgens langs de rug zonder helemaal naar beneden te snijden.
– Doe het paneermeel, de pistachekorrel, het snufje zout en de olie in een kommetje. Meng.
– Leg de garnalen op de met bakpapier beklede bakplaat en vul ze met het mengsel. Bak in de oven op 190°C gedurende 5 minuten en zet ze vervolgens enkele minuten onder de grill om goudbruin te worden. Serveer warm.
Tips:
Als je geen paneermeel hebt, hak dan wat droog brood fijn; het resultaat is nog meer crunch.
– De grote garnalen kunnen ook enkele uren van tevoren gevuld worden en in de koelkast bewaard worden, afgedekt met folie of in een luchtdichte container; bak ze kort voor het serveren.
– Als je veel gasten hebt, bak ze dan eerst en zet ze op het laatste moment onder de grill.
